口感好的韭菜餡餅怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪粉 ：400
肉餡 ：200
韭菜 ：200

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
十三香 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
蔥姜 ：適量

具體步驟

1.韭菜摘好洗淨，控水後，切碎

2.蔥姜肉切碎

3.起油鍋，油燒開後晾涼，加入肉餡蔥姜，放入十三香，鹽，醬油，料酒，調勻

4.在加入切好的韭菜，調勻

5.調好的韭菜肉餡

6.麪粉加酵母和好，揉成麪糰，醒40分鐘

7.醒好的面排氣後，揉成長條

8.揪成同等大小的劑子

9.劑子揉圓按扁，或用擀麪杖擀片

10.麪皮上面放入餡料

11.包成這樣的小包子

12.平底鍋燒油，油熱後，放入小包子，按扁成餅狀

13.兩面均勻煎大概10分鐘，兩面金黃即可

14.煎好的餡餅

烹飪技巧

煎餡餅的時候，可往鍋中加入適量水，蓋上鍋蓋悶一會，比較好熟