自制醬料

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煸豬油的做法，煸豬油怎麼做

食材明細主料豬肥肉（1500克）輔料水（適量）其他（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）煸豬油的做法步驟1、將豬肥肉用溫水冼乾淨。2、切片。3、將水分燒乾至出油.4、待肥肉炸至八成干時開小火.5、將肥肉裏的油小火炸幹。6、離火撈出...
油酥辣子的做法，油酥辣子怎麼做

“在四川，不吃辣怎麼行。煮麪條要辣，炒菜要辣，拌菜要辣，煲湯也有辣味。在家制作一款油潑辣子，隨時隨地都可以使用，方便快捷，爲菜色增加香味。”食材明細主料幹辣椒（適量）芝麻（適量）芝麻油（適量）菜籽油（適量）輔料花椒麪（適量）老薑（適量）蒜...
沙拉醬，自制沙拉醬（超簡單超美味）

“沙拉醬是一種百搭的醬，不論是在麪包蛋糕還是在各式烹飪中常可見它的身影，但外面的沙拉醬爲了延緩保質期加入了各種添加劑，自家做的不但新鮮而且綠色健康，操作起來也非常簡單，爲了家人的健康，動下手吧！”食材明細主料蛋黃（1...
複合紅油的做法炒菜和涼菜的好伴侶【複合紅油】的製作方法複合紅油怎麼做

食材明細主料二荊條（適量）朝天椒（適量）泰國辣椒（適量）輔料花生米（適量）薑片（適量）大蔥（適量）蒜瓣（適量）山奈（適量）白扣（適量）草果（適量）梔子（適量）花椒（適量）丁香（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）複合紅油的做法...
蘋果山楂醬的做法，蘋果山楂醬怎麼做

“自己做的果醬，健康又美味。”食材明細主料山楂（450g（去皮去核））蘋果渣（200g）輔料白糖（150g）酸甜（口味）其他（工藝）一小時（耗時）高級（難度）蘋果山楂醬的做法步驟1、山楂洗淨，用開椰器去核。2、注意看看有沒有殘留的核，全部去核後的樣子。...
自制紅果醬的做法，自制紅果醬怎麼做

“自制紅果醬，做餡料，或抹面包片，酸酸甜甜的，不錯。”食材明細主料山楂（適量）輔料冰糖（適量）酸甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制紅果醬的做法步驟1、山楂洗淨控幹。2、中間切開，去核。3、加冰糖熬半小時左右，熬至濃稠成醬，晾...
紅豆沙餡的做法 DIY紅豆沙餡紅豆沙餡怎麼做

“一直很愛紅豆沙，但是超市現買的陷總是太過於甜。於是決定自己熬製紅豆沙陷，方法是按照媽媽的指導製作的。很成功。這個冬季，無論是紅豆南瓜餅，豆沙湯圓...你有口服了”食材明細主料紅豆（500g）輔料植物油（2大勺）白糖（適量）甜味...
蔥油的做法自制蔥油蔥油怎麼做

“剛剛學的，現學現賣，留着給女兒做蔥油拌麪，明天的早餐喲。”食材明細主料大蔥（1根）洋蔥（半個）八角（1個）輔料油（適量）蔥香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蔥油的做法步驟1、準備材料，洗淨瀝乾。2、大萄和洋蔥切段。3、鍋中放入適量...
鮮到掉眉毛的肉醬的做法鮮到掉眉毛的XO肉醬鮮到掉眉毛的肉醬怎麼做

“買了一箱烏冬面，送了30包XO醬，直接用XO醬拌烏冬面實在是太鹹了，都不知道怎麼把它們消耗完。突然靈光一現，用超級鮮美的XO醬炒個肉醬一定非常好吃。試完以後，好吃到流眼淚啊！”食材明細主料夾心肉糜（1斤）XO醬（1包(或20克)）鹽（適...
紅棗醬的做法，紅棗醬怎麼做

食材明細主料紅棗（250克）白砂糖（100克）輔料水（300克）甜味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅棗醬的做法步驟1、稱250g紅棗2、去掉中間的核3、去核後的紅棗洗乾淨，切碎4、放入麪包機，加水和白砂糖5、熬兩個小時6、舀上來是這種...
蘋果桃子果醬的做法，蘋果桃子果醬怎麼做

“買回來麪包機原本想做麪包的，結果總是材料沒備齊，琢磨做些其他的，就地取材吧。沒想到果醬里居然搜不到蘋果桃子果醬，印象中有種叫蘋果桃的東西，考慮蘋果平和，桃香濃郁，想來應該也是較好的搭配吧！”食材明細主料蘋果（一個）桃子...
拌麪肉醬的做法，拌麪肉醬怎麼做

食材明細主料肉末（適量）輔料胡蘿蔔（適量）洋蔥（適量）辣椒（適量）蔥（適量）木耳（適量）黃瓜（適量）蘆筍（適量）姜（適量）蒜（適量）配料豆瓣醬（適量）鹽（適量）糖（適量）料酒（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）拌麪肉醬的做法步驟1、準備材料：蔥姜...
黑椒汁【自制黑椒汁】--- 美味牛扒的好搭檔

“搭配牛扒的自制黑椒汁，味道很濃郁，而且沒有添加劑。”食材明細主料洋蔥（半個）番茄（半個）輔料黃油（一塊（約30克））黑胡椒碎（1茶勺）老抽（1/2湯勺）生抽（1/2湯勺）蠔油（1/2湯勺）紅酒（1湯勺）番茄醬（1湯勺）白糖（少許）羅勒（少許）牛肉湯（半碗）其他（口味）調味...
豆沙餡的做法，豆沙餡怎麼做

食材明細主料紅薯（適量）紅棗（三兩）紅小豆（半斤）輔料清水（適量）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）豆沙餡的做法步驟1、先把紅薯切成塊。2、紅棗在水裏泡一泡，泡一會兒開始把棗核剔出來，要不吃的時候有棗核，不好吃。3、把紅小豆泡...
南昌風味剁椒的做法，南昌風味剁椒怎麼做

食材明細主料小米椒（500克）蒜（150克-200克）輔料鹽（40克）雞精（10克）香油（20毫升）白酒（40克）超辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）南昌風味剁椒的做法步驟1、小米椒洗淨。2、擦乾水，晾乾。3、切碎。4、大蒜去皮切成細末。5、將蒜末與辣椒...
手作柚子鹽的做法，手作柚子鹽怎麼做

“相傳南北朝時候的詹王認定鹽是天底下最美味的東西~因此招來殺身之禍~待其被斬首~衆御廚接連做了十幾天無鹽的菜~導致隋文帝全身無力~精神萎靡~這才悔恨不已~追封他爲王~並將他被殺的祭日讓百姓祭祀~由此可見鹽的重...
葡萄果醬，自制葡萄果醬

“瑤她爸買回了一串超酸的葡萄，實在是無法下口。扔了好象怪可惜的，就用來熬成了果醬，只能通過多加糖來改善口味。沒想到第一次做果醬就挺成功的，自家做的可遠比外面買來的香甜的多！”食材明細主料葡萄（500克）輔料檸檬汁（適量）...
拌沙蔘的做法【朝鮮族】拌沙蔘拌沙蔘怎麼做

“沙蔘別稱:山胡蘿蔔、南沙蔘、泡參、泡沙蔘、白參、知母、羊乳、羊婆奶、鈴兒草、虎鬚功效:養陰清熱、潤肺化痰、益胃生津性味:性微寒、味甘、微苦，歸肺、胃經”食材明細主料沙蔘（數根）輔料朝鮮族辣椒醬（1小勺）白醋（2勺）白...
杏肉醬，自制杏肉醬

食材明細主料黃杏（1000g）輔料白糖（300g）酸甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制杏肉醬的做法步驟1、黃杏1000g。2、把黃杏洗淨，剔除杏核即爲“杏肉”。白糖300g。3、鍋中放清水300ml，放入“杏肉”。4、燒開後，用小火煮至10分...
卡仕達醬，【英國】自制卡仕達醬

“卡仕達醬也叫做吉士醬、萬能醬；傳說中西點醬油、可變幻出無窮多的口味來。按做法來分大致有兩種~煮制而成的卡士達醬和烘焙出的卡士達醬。烘焙的卡士達醬，是全蛋或蛋黃通過水浴烘焙而成(比如：葡式蛋撻餡等)，多見於各種...
黃杏果醬的做法，黃杏果醬怎麼做

“我家院子裏有一棵杏樹。今年意外地大豐收，採摘了兩大袋金燦燦的黃杏。小姑子教我做果醬，做法簡單，杏香濃郁，味道比市場成品還要好，而且純天然。除去自家食用，裝入玻璃罐，綁上個蝴蝶結，絕對是饋贈親友的佳品。”食材明細主料...
蘋果醬，自制蘋果醬（麪包機版）

“出門了一趟，家裏的蘋果不高興，焉了，孩子也不愛吃，扔了吧，可惜，拿來做蘋果醬很不錯，可以抹在麪包上，也可以加在酸奶裏”食材明細主料蘋果（2個）白砂糖（50克）輔料白醋（15克）麥芽糖（60克）甜味（口味）醬（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制蘋果醬的...
飄香牛肉辣醬的做法，飄香牛肉辣醬怎麼做

食材明細主料牛肉（1000克）辣椒（300克）花生（200克）輔料醬油（20ml）甜麪醬（2袋）香其辣醬（2袋）蔥（適量）香葉（2片）花椒（適量）麻椒（適量）大料（適量）肉蔻（1個）桂皮（1塊）郫縣豆瓣醬（2勺）阿香婆辣醬（2勺）白糖（2勺）姜（適量）蒜（適量）中辣（口味）炒（工藝）數小時（耗時）普通（難度...
意大利麪醬的做法意大利麪醬！！意大利麪醬怎麼做

“這個做一頓能吃好久，吃不了可以放到冰箱凍上，在超市買一瓶要三四十，在家做就很實惠了，有菜有肉很有營養，寶貝也很愛吃！”食材明細主料肉餡（適量（豬肉牛肉都可以））輔料洋蔥（2個）橄欖油（適量）濃湯寶（適量(雞湯)）西紅柿（6個）胡蘿蔔（適量）平...
自制顆粒蓉花生醬的做法【自制顆粒蓉花生醬】---妹妹說跟買的一個味自制顆粒蓉花生醬怎麼做

“說起花生醬，這可是俺們的大愛呀，特別是我和妹妹，超級喜歡吃顆粒蓉的花生醬，雖然這款花生醬是我們濰坊產的，但是價格也漲到了17元左右一瓶呢，我們又超級愛吃，一個星期都吃了2罐半啦。。。無奈之餘看到買的花生醬後面的包裝...