下飯菜

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醬丁的做法，醬丁怎麼做

“我家常做的菜，我也最愛吃~其實食材可以靈活選擇，比如有時候我媽媽會用上毛豆，有時候不用肉，用大腸，反正只要愛吃什麼就挑什麼唄~這次就先選這幾樣東東吧~”食材明細主料芋艿（適量）茭白（適量）肉（適量）豆腐乾（適量）輔料甜醬（適量）原...
下飯麻婆豆腐的做法，下飯麻婆豆腐怎麼做

“以前做麻婆豆腐都是使用李錦記的麻婆豆腐醬，這次嘗試了自己做醬汁，味道還是非常不錯的。而且絕對是下飯的聖品！（方子參考網絡）”食材明細主料豬肉糜（50g）嫩豆腐（1盒）紅油豆瓣醬（2湯勺）豆豉（1湯勺）辣椒粉（少許）蒜（4瓣，切成蓉）姜（2片，切成...
臘肉燒茄片的做法，臘肉燒茄片怎麼做

食材明細主料臘肉（適量）茄子（適量）輔料辣椒（適量）配料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）味精（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉燒茄片的做法步驟1、茄子，臘肉，辣椒。2、備好的臘肉和茄子切片，辣椒切絲。3、燒油倒進臘肉淋點醬油炒...
咖喱秋葵的做法，咖喱秋葵怎麼做

“堅持吃素3天，吃了2天之後忽然想吃重口味的。本來準備做秋葵炒蛋，晚上又吃絲瓜蛋花湯，還是決定做印度菜。”食材明細主料秋葵（250克）洋蔥（1個）番茄（1個）輔料咖哩粉（2匙）鹽（2克）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）咖喱秋葵的做法步...
尖椒肉醬的做法，尖椒肉醬怎麼做

“一個人吃飯也不要糊弄哪怕吃麪條，配上自己親手做的肉醬也是滿滿的幸福”食材明細主料尖椒（2個）豬肉（1條）輔料泡椒（6個）醬油（5匙）黃醬（4匙）鹹鮮（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）尖椒肉醬的做法步驟1、主料2、豬肉切丁我選的外脊沒...
香辣酥的做法家庭自制複合調味料“香辣酥” 香辣酥怎麼做

“用“香辣酥”可以製作很多菜餚，比如，“香辣雞翅、香辣排骨、香辣牛肉、香辣蟹、香辣蝦、香辣黃鱔等等，總之，任何肉類水產類原料都可以製作。用自制的“香辣酥”還可以拌麪，如，“麻醬香辣面、茄丁香辣面、炸醬香辣面、醬油...
意式茄汁醬的做法，意式茄汁醬怎麼做

“用新鮮番茄——大番茄、小番茄等等——搭配番茄醬固然能熬煮出口味比較好的披薩醬汁，但要追求意式披薩的地道口味，有時就得“崇洋媚外”一下了。今天這款意式茄汁醬，是意式料理中一種最爲常見的醬汁，用來做披薩最是“正...
豆酥碎醬的做法，豆酥碎醬怎麼做

“----------------------------------------------------------------------是拉差辣椒醬的主要成分是小尖椒糖醋大蒜鹽等風味獨特很酸很辣而且蒜香濃郁是泰國的經典辣椒醬適用於炒菜以及涼拌也可以直接當成蘸醬使用...
香辣小海魚的做法，香辣小海魚怎麼做

食材明細主料小海魚（適量）輔料姜蒜（適量）香菜（適量）蔥（適量）配料香辣醬（適量）微辣（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香辣小海魚的做法步驟1、燒熱鍋倒入橄欖油把小海魚放入中火煎。2、煎至兩邊呈金黃色盛起待用。3、繼續使用底油放...
經典五仁餡料的做法月餅好搭檔：經典五仁餡料經典五仁餡料怎麼做

“【經典五仁餡】，我覺得比外面買的那種硬邦邦的五仁餡好吃多了，自家出產，新鮮、料足，還可以按自己喜歡的口味加料，這就是DIY的優點和好處。”食材明細主料普通麪粉（250克）綿白糖（220克）色拉油（150克）蜜棗（35克（切碎））熟黑白芝麻（共35...
下飯菜冬瓜的做法下飯菜，冬瓜也可以這樣夠味兒下飯菜冬瓜怎麼做

“說實話一直不太喜歡吃冬瓜，因爲老拿冬瓜來燉排骨，雖然是經典搭配，但吃久了真的很膩，提到冬瓜就覺得沒什麼味道。於是下“大料”，製作一份兒絕對夠味兒的下飯菜，味道不錯哦。”食材明細主料冬瓜（500g）輔料濃縮火鍋底料（70g）麻...
桂花山楂醬的做法，桂花山楂醬怎麼做

“山楂季，恰巧也有桂花，最愛的東西合在一起饋贈給最愛的人們。”食材明細主料新鮮山楂（750克）輔料冰糖（100克）白糖（250克）水（適量）桂花（適量）酸甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）桂花山楂醬的做法步驟1、山楂鹽水浸泡洗淨，去蒂去核，準...
毛豆雜醬的做法夏季特色菜----毛豆雜醬毛豆雜醬怎麼做

“雜醬是合肥地區夏季的看家菜，葷素搭配下飯而且還不容易壞！”食材明細主料毛豆粒（400克）瘦肉（200克）輔料紅椒（1個）配料葵花油（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（半頭）豆瓣醬（100克）糖（適量）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）毛豆雜醬的做法步驟1...
火腿蒜香炸醬的做法，火腿蒜香炸醬怎麼做

食材明細主料火腿（適量）蒜米（適量）姜米（適量）輔料生抽（適量）糖（適量）油（適量）辣椒粉（適量）雞精（適量）黑豆豉（適量）蒜香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）火腿蒜香炸醬的做法步驟1、火腿切丁，姜，蒜米，白糖。2、辣椒粉，豆豉，3、豆豉用勺子擂勻，4、燒...
鹹雞蛋的做法鹹雞蛋，自做鹹雞蛋怎麼做

“鹹雞蛋，自己也可以做做有的人不喜歡水煮雞蛋那個味，所以自己做做鹹雞蛋方便”食材明細主料雞蛋（適量）輔料白酒（適量）配料鹽（適量）微辣（口味）醃（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹雞蛋的做法步驟1、首先把雞蛋用溫水洗乾淨，順便泡泡幾分...
辣子醬，私房辣子醬

“媽媽超級愛吃辣椒醬於是我就開始研究啦不錯做了5次每次兩公斤半個月見光太厲害了！！！”食材明細主料新鮮紅辣子（2500克）花生（100克）熟黑芝麻（50克）黃豆（30克）輔料姜蒜（20克）黃豆醬（50克）甜麪醬（100克）糖（10勺）豆瓣醬（10克）中辣（口味）炒（工藝）...
鹹蛋黃炒百合的做法，鹹蛋黃炒百合怎麼做

食材明細主料新鮮百合（250克）鹹蛋黃（2個）輔料鹽（少許）紅辣椒（2個）香蔥（2根）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹹蛋黃炒百合的做法步驟1、準備所有原材料2、油燒開先下百合翻，爲了好看，加了兩個乾紅辣椒3、差不多炒熟的時候加入鹹...
無水草莓醬的做法，無水草莓醬怎麼做

食材明細主料草莓（1斤）輔料冰糖（適量）果味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）無水草莓醬的做法步驟1、草莓1斤、冰糖1塊。2、草莓洗淨、冰糖備用。3、草莓去小刀去掉尾部的及有白色的部分，這樣口感更好。4、草莓劈成小塊。5、不...
太妃糖醬的做法，太妃糖醬怎麼做

“太妃糖醬是由白砂糖、淡奶油、無鹽黃油、水等食材熬製而成。可以用在製作西餐、甜品、抹醬、沾料、冷熱飲等，味道香甜，口感絲滑，奶香濃郁，會給人帶來甜美幸福的感覺。”食材明細主料白砂糖（240克）水（60克）雀巢淡奶油（118克）輔...
無鹽寶寶肉鬆的做法自制無鹽寶寶肉鬆無鹽寶寶肉鬆怎麼做

“寶寶還小不能吃過多的鹽和調料品，市面上銷售的肉鬆吃起來感覺味道有點重，所以還是自己做的比較健康”食材明細主料雞肉（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）配料醬油（適量）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）無鹽寶寶肉鬆的做法步驟1、...
韓式辣醬的做法，韓式辣醬怎麼做

“今天做的這個韓式辣醬，算是山寨版的，也可以說是家庭版的。味道是靠發酵出來的，味道挺好的。”食材明細主料鮮紅辣椒（500g）蘋果（1個）蒜（60g）姜（20g）熟糯米粉（20g）輔料鹽（30g）糖（30g）白醋（20g）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韓式辣醬...
紅燒土豆雞塊飯的做法，紅燒土豆雞塊飯怎麼做

食材明細主料三黃雞（半隻）土豆（1個）青椒（1個）輔料姜（適量）大蒜（適量）乾紅辣椒（適量）花椒（適量）配料鹽（適量）味精（適量）五香粉（適量）香辣豆豉醬（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒土豆雞塊飯的做法步驟1、原料準備2、雞切大塊，清水洗...
自制香辣油的做法，自制香辣油怎麼做

“到了夏天，一頓飯做下來，已是大汗淋漓，胃口全無。這時涼拌菜就是最好的選擇了，要做好吃的涼拌菜怎能少得了又香又辣又開胃的辣油呢？”食材明細主料辣椒末（50克）食用油（100克）輔料花椒（十來粒）熟芝麻（適量）八角（適量）香葉（兩三片）桂皮（...
芹菜滷子的做法，芹菜滷子怎麼做

“芹菜含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、維生素P,以及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質。芹菜葉中還含有維生素E，而芹菜莖中不含此物，由此可知芹菜葉比芹菜莖營養價值更高。...
桂花蜂蜜烤肉料的做法，桂花蜂蜜烤肉料怎麼做

“天冷了，兒子說想吃烤肉，那一定得滿足他。我極少買現成的烤肉料，吃烤肉都是自己按家人的喜好來調配各種口味的烤肉料。自己做的選擇精良，自然，吃起來放心。今天的這款烤肉料是偏甜口的，主料是桂花醬，突出桂花的香甜。用自己...