口感不錯的羊肉餡餅怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

羊肉 ：500
麪粉 ：500
洋蔥 ：2個

輔料

花椒 ：適量
醬油 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
香油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好所有食材

2.麪粉放入盆中，邊向裏倒溫水邊攪拌至大片雪化狀。

3.再用手沾水和成較軟的麪糰，要比包餃子的面軟，和好後醒三十分鐘左右。

4.羊肉剁碎放在碗中，分兩次倒進花椒水攪拌均勻，待羊肉完全吸收。

5.把切碎的蔥、姜、鹽、醬油放進去攪拌均勻。

6.洋蔥提前切半在清水中泡一下，切成碎丁。

7.加入拌好的肉餡中拌勻。

8.飭好的麪糰揉光滑，搓成長條剁成均勻的劑子，擀成邊緣薄中間厚的皮。

9.把餡放進去包成包子的形狀，再用手按扁。

10.電餅檔刷一層薄油，把餡餅有褶的一面朝下入進去，烙至一面變色後翻面，倒一點兒溫水進去，再雙面烙至金黃。

烹飪技巧

洋蔥提前切半在清水中泡一下，切的時候不辣眼。