有關口感的精選知識
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鮮藕粉,沒有添加劑的純正口感—自制鮮藕粉
“蓮藕的營養價值很高,不但富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也非常豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。藕粉是久負盛譽的傳統滋養食品,無論營養價值還是藥療作用,都很好。除含澱粉、葡萄糖、蛋...
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香酥粒乳酪蛋糕的做法 【番茄配方】香酥粒乳酪蛋糕——口感豐富創意十足 香酥粒乳酪蛋糕怎麼做
“今天做的這款蛋糕口感與以往做的不一樣,表面多了一層香酥粒;而且是用紅糖與核桃作爲材料,口感很特別而堅果的香味很香呢。這款蛋糕用料相當足,而且創意滿滿哦。”食材明細紅糖香酥粒紅糖(20g)低筋麪粉(15g)核桃碎(15g)杏仁粉(1...
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口感酥脆版薩其馬的做法,口感酥脆版薩其馬怎麼做
“上次給孩子做了口感比較酥軟的薩其馬,孩子說想吃酥脆的,所以又給孩子做了這個口感酥脆版的,喜歡酥脆口感的小夥伴可以試試,放涼吃依然口味酥脆。”食材明細主料低筋粉(400g)雞蛋(4個)水(少許)輔料白糖(80g)麥芽糖(1盒(230g))水(150ml...
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原味布丁的做法 布丁,焦糖的NO,還是原味的口感好! 原味布丁怎麼做
“布丁是一種英國的傳統食品它是從古代用來表示摻有血腸的"布段"所演變而來的現今以蛋、麪粉與牛奶爲材料製造而成的布丁是由當時的撒克遜人所傳授下來的做法今天丹蕊老師做的的布丁美味又好吃簡單還易操作廚房小白...
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抹茶費南雪蛋糕的做法 抹茶費南雪蛋糕,濃郁茶香,口感輕盈、充滿層次感。 抹茶費南雪蛋糕怎麼做
“今天做一款具有特殊香味的抹茶小蛋糕,濃郁抹茶清香,蛋糕口感輕盈、綿密柔軟,焦化的黃油讓蛋糕產生一種特殊的香味,入口即化充滿層次感,令人陶醉。”食材明細主料無鹽黃油(80克)低筋麪粉(45克)杏仁粉(30克)玉米澱粉(5克)泡打粉(2克...
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花生腰果小酥餅的做法 【花生腰果小酥餅】——口感極酥,入口即化 花生腰果小酥餅怎麼做
“這款小餅乾用的是色拉油,口感非常酥,入口即化,裏面有50%都是花生粉,所以真的很好吃很香,值得推薦,給老人吃也很不錯的。烘焙愛好者可以試試,新手也會很容易成功的。這個餅乾做好後,灰還用盒子帶了些給同事嚐嚐,也得到一致好...
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什錦豆渣餅的做法 【營養早餐】口感鬆軟順滑的什錦豆渣餅 什錦豆渣餅怎麼做
食材明細主料黃豆(30克)輔料青菜(5克)火腿腸(30克)胡蘿蔔(1棵)雞蛋(2個)蝦米(10克)鹽(3克)低筋麪粉(20克)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)什錦豆渣餅的做法步驟1、黃豆泡一夜,打磨成豆漿2、配料切碎3、豆漿過濾出豆渣4、過濾出的豆渣...
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杏仁薄脆片的做法 杏仁薄脆片,一口咬下去脆脆的口感非常好,簡單而且超級快手。 杏仁薄脆片怎麼做
“剛出爐的杏仁薄脆片,分分鐘吃完!喜歡杏仁一定要放多多,一口咬下去脆脆的,味道真的太滿足了,當小零嘴吃挺不錯的。”食材明細主料蛋清(65克)淡奶油(10克)白砂糖(35克)無鹽黃油(40克)低筋麪粉(40克)抹茶粉(3克)輔料可可粉(6克)甜味(口味)烘...
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葡萄椰絲餅的做法 雙重口感的香甜葡萄椰絲餅 葡萄椰絲餅怎麼做
食材明細主料融化的黃油(150g)紅糖(75g)麪粉(175g)椰絲(80g)雞蛋(2)泡打粉(1/2茶勺)葡萄乾(150g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)葡萄椰絲餅的做法步驟1、預熱烤箱至180度。先烤制底部(前四種材料)。把融化的黃油,紅糖,麪粉和椰絲放在...
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上海油爆蝦的做法 五星級口感,【上海油爆蝦】 上海油爆蝦怎麼做
食材明細主料蝦(1斤)輔料姜(3片)蔥(1根)配料鹽(半小勺)生抽(半勺)料酒(1勺)白糖(半勺)雞精(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)上海油爆蝦的做法步驟1、準備好材料。2、切好薑片,蔥白,蔥綠。3、用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二...
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海鮮菇炒午餐肉的做法 海鮮菇炒午餐肉❗️口感脆嫩,葷素搭配,孩子最愛 海鮮菇炒午餐肉怎麼做
食材明細主料海鮮菇(200g)午餐肉(1塊)西蘭花(6朵)輔料蒜(3瓣)調料鹽(2g)雞精(2g)白糖(2g)蠔油(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)海鮮菇炒午餐肉的做法步驟1、準備海鮮菇適量,西蘭花提前焯水,午餐肉切片,蒜切片。2、鍋中放少許油,把午...
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家庭版風味茄子的做法 家庭版風味茄子---口感和飯店的一樣好吃! 家庭版風味茄子怎麼做
“老公最愛吃茄子,當然,薰陶的我也愛吃,我們更喜歡下飯的風味茄子,去飯店吃必點,不過總覺得飯店做出來的油多,而且不放心,自己在家嘗試的做了一次,沒想到相當好吃,和飯店沒有區別!大家快來學一下吧,很簡單滴!”食材明細主料茄子(2...
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椰蓉煉乳麪包的做法 椰蓉煉乳麪包--口感極好,#皮黑森林# 椰蓉煉乳麪包怎麼做
“椰蓉煉乳麪包:純屬個人的首創,吃了還想吃的一款新型麪包,極力推薦!椰蓉飄香加上煉乳香甜,兩者是一種最完美的搭配!絕對能讓你食慾的爆發,誘人的香濃、綿軟的口感,簡單太棒了……在烤制的過程中,香氣會飄滿整個廚房,乃至連你的...
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動物奶油和植物奶油口感的區別
動物奶油口感清爽,香味濃郁,植物奶油口感略甜。動物奶油和植物奶油的原料不同、打發難度不同、顏色不同。動物奶油是由天然牛奶製作而成,植物奶油是由橄欖油、玉米糖漿、色素等製作而成。動物奶油不容易打發,而且不耐高溫...
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青蝦與白蝦哪個口感好
青蝦。青蝦個頭比較大,肉質肥美好吃,口感微甜,白蝦爲白色且個頭比青蝦小。蝦是日常生活中非常喜愛食用的一種海鮮;蝦的種類很多,有包括南極紅蝦、河蝦、對蝦、龍蝦等;蝦的製作方法也很多,可以蒸、炸也可以炒,還可以用來製作椒...
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果乾磅蛋糕的做法 【果乾磅蛋糕】用分蛋法做出的更健康的輕盈口感磅蛋糕 果乾磅蛋糕怎麼做
“對磅蛋糕很感興趣,高油量,可以給小寶增肥!哈哈,其實是自己想吃,但對要泡打粉的磅蛋糕不喜歡,泡打粉不是什麼好東西,所以還是少用一點,要用,也要用好的泡打粉,無鋁的那種哈!還好,磅蛋糕也有分蛋的做法,利用打發蛋白的方法,取代泡打...
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蘋果沙拉的做法 營養豐富、口感新鮮----蘋果沙拉 蘋果沙拉怎麼做
“沙拉是英語Salad的譯音,我國北方習慣譯作“沙拉”,上海譯作“色拉”,廣東、香港則譯作“沙律”,主要用水果做材料做成的沙拉就是水果沙拉。”食材明細主料蘋果(2個)輔料沙拉醬(三勺)鹹甜(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘋果...
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口感Q彈芋圓的做法 口感Q彈的著名甜點——芋圓 口感Q彈芋圓怎麼做
食材明細主料芋頭(150g)黃心番薯(100g)細砂糖(適量)蜜豆(20g)木薯粉(210g)椰漿粉(50g)輔料煉奶(適量)奶香(口味)拌(工藝)一小時(耗時)普通(難度)口感Q彈芋圓的做法步驟1、將芋頭、番薯洗淨,放蒸鍋蒸熟2、芋頭壓成泥,加入適量砂糖攪拌3、然後倒...
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酸奶蛋糕的做法 小小的改變不同的口感------酸奶蛋糕 酸奶蛋糕怎麼做
“酸奶蛋糕做過幾次,以前做酸奶蛋糕無一例外都是用的黃油,這次決定小小改變一下,試過之後口感還真有點不一樣呢,但味道都很好,酸奶蛋糕趁熱吃和冷藏後吃感覺不一樣,但更多的朋友喜歡冷藏後的效果。這次把黃油換成了玉米油(也...
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魚丸的做法 自制營養健康,口感鮮美的放心魚丸 魚丸怎麼做
“魚是我們平時生活中很常吃的一類食物,它營養豐富,是很好的蛋白質來源,含量通常爲15-25%,易於消化吸收,其營養價值與畜肉、禽肉相似。魚類脂肪含量低,一般爲1-3%,多由不飽和脂肪酸組成,佔80%,熔點低,消化吸收率達95%。此外,魚類...
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請問粥店裏的粥熬那麼久不會有損口感?
餐飲提問:請問粥店裏的粥熬那麼久不會有損口感?GBO59回答:食材的不同對烹飪的時間有不同的要求,一般五穀類需要長時間才能完全煮熟。...
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酸奶蛋糕的做法 讓人回味無窮的口感--【酸奶蛋糕】 酸奶蛋糕怎麼做
“菜譜物語--酸奶蛋糕酸奶是自己平時比較愛喝的一種飲料,所以也經常在變着花樣的食用,比如酸奶沙拉什麼的,昨天無意瀏覽一篇關於酸奶蛋糕的貼子,於是迫不得已的做了起來,初看成品,很驚訝,外型酷似輕乳酪蛋糕,做好的酸奶蛋糕非常...
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做的八寶粥的口感一直突破不了,效果平平哪位高手可以指點一下
餐飲提問:我是一個賣養生粥的,我做的八寶粥的口感一直突破不了,效果平平哪位高手可以指點一下輝寶314回答:小火萌中的蝴蝶71回答:假如你是在發達地區,可以試試用正宗五常大米,8元以上一斤的正宗貨,成本高几毛一碗,卻可以是大賣...
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肉桂烤香蕉的做法 肉桂烤香蕉 —— 豐富口感,別樣滋味 肉桂烤香蕉怎麼做
“肉桂烤香蕉。這是一個夢幻般的組合,那細膩的肉桂粉朦朧的撒在香蕉上,不但增添了豔麗的色彩,更充滿了香甜的味道。每吃一口,都讓人不捨得下嚥,嚼在嘴裏,充滿了回味。”食材明細主料肉桂粉(適量)烘焙蜂蜜(適量)朗姆酒(適量)葡萄乾...
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醋泡海蜇的做法 醋泡海蜇頭——酸香爽脆的口感太好吃 醋泡海蜇怎麼做
“醋泡海蜇頭,傳統名菜,屬魯菜系,特製醋(CUCU醋)、清脆爽口,端上來時有一股奇異香味撲鼻,咬下第一口,脆生生的,卻很厚實,一番享受後細嚼嚥下,一定忍不住夾第二塊,回味那淡淡的海洋氣息,好吃得沒話說。”食材明細主料海蜇頭(200克)醋(3...