有關小吃的精選知識

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酸梅湯的做法京味小吃：酸梅湯酸梅湯怎麼做

“酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買楊梅來自行熬製，裏邊放點白糖去酸，冰鎮後飲用小販們也有做這小生意的。以前在哈德門外有個老人，他常常手拿冰盞(兩個小銅碗)弄出聲響吸引人注意，邊走邊賣。”食材...
海城餡餅的做法饞嘴小吃---海城餡餅海城餡餅怎麼做

“海城餡餅是瀋陽的一道風味小吃。餡餅成品成圓色黃，皮面脆韌，餡心鮮美，鮮味四溢。”食材明細主料麪粉（300克）牛肉（150克）輔料芹菜（100克）大蔥（20克）配料鹽（適量）糖（3克）白酒（3克）五香粉（2克）胡椒粉（1克）姜粉（3克）花椒粉（2克）老抽（5克）生抽（15克）雞...
碗仔翅的做法香港美味小吃——碗仔翅碗仔翅怎麼做

“碗仔翅是香港常見的街頭小吃之一，以前通常由小販在街邊販賣,因以小碗盛載而得名。在從前，不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱「翅頭翅尾」)，加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加...
五仁鹹油茶的做法西安小吃【陝西五仁鹹油茶】五仁鹹油茶怎麼做

“油茶西安的傳統小吃，其實就是油炒麪配以各式果仁，冬季喝了驅寒，而且還美容養顏尤其是配上一根煮的軟爛的麻花絕對是老西安早餐的首選之一這個在好多北方城市都有，可能各地做法不盡相同，有些是甜的，有些是鹹的，配的吃食也不...
南瓜糖不甩的做法美味小吃—南瓜糖不甩南瓜糖不甩怎麼做

“糖不甩又名「如意果」，是湯圓的孖生兄弟，這“糖不甩”的由來，據傳還跟八仙有關哩。糖不甩”做法簡易。直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，然後撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食，口感絕對是酥滑香...
白參蒸雞蛋的做法雲南小吃白參蒸雞蛋白參蒸雞蛋怎麼做

“白參菌，又名裂褶菌、白花，屬裂褶菌科，是一種食藥兼用的珍稀菇菌。其菇體質韌、味道清香、鮮美爽口，營養豐富，且有較高的藥用價值。白參菌營養分析：白參含有裂招菌多糖具有抗癌作用，可治療小兒腹瀉、頭暈、偏頭痛等疾病，經常...
羊肉燒麥的做法回族小吃，羊肉燒麥羊肉燒麥怎麼做

“一屜燒麥，一碗羊湯。這是北方燒麥的吃法。回民的小吃，總能把羊肉做的嫩而不羶。可是小魚不會和麪，就買來餃子皮，教你如何做出一樣甘香美味的小燒麥。”食材明細主料肥瘦適中羊肉餡（一斤）超市買的餃子皮（一袋）輔料洋蔥（半顆）蒜...
炒白螺的做法晚飯後的小吃--炒白螺炒白螺怎麼做

“在老家我們叫這個螺都是叫白螺的每天晚上吃完飯，出去走一圈，接着回來PP就會炒白螺給我們吃一邊看電視，一邊吃。吸吸吸吸。。。好不過癮吸這個我的速度是最快的，LG每次都叫我吃慢一點哈哈吃螺要趁熱吃，要不然涼了就不容易...
薩其馬的做法京味小吃：薩其馬薩其馬怎麼做

“薩其馬，是滿族的一種食物，清代關外三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”，是將麪條炸熟後，用糖混合成小塊。薩其馬是北京著名京式四季糕點之一，過去在北京亦曾寫作“沙其馬”、“賽利馬”等等。薩其馬具有色澤米黃，口感...
烤冷麪的做法哈爾濱小吃-烤冷麪烤冷麪怎麼做

“好朋友瑩瑩姐想吃烤冷麪本想發圖片突然想起美食天下那就自己做一個吧哈哈還挺新鮮的這次做多了撐的差點翻白眼~~~媽媽特別喜歡吃一次能吃三個多自我感覺挺良好的那就讓所有人都看看街邊小吃是怎麼做的當噹噹噹~~~~...
酥香小麻花的做法【節慶家宴小吃】酥香小麻花酥香小麻花怎麼做

“這款麻花，真是酥的掉渣，咬一口酥，脆，香，改了一下傳統麻花的方子，比較適合老人孩子，大人也會很喜歡。”食材明細主料麪粉（適量）雞蛋（適量）輔料豬油（適量）芝麻（適量）配料鹽（適量）白胡椒（適量）其他（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酥香小麻花...
京味小吃豌豆黃的做法京味小吃：豌豆黃京味小吃豌豆黃怎麼做

“豌豆黃原爲民間小吃，後傳入宮廷。清官的豌豆黃，用上等白豌豆爲原料，做出成品色澤淺黃、細膩、純淨，入口即化，味道香甜，清涼爽口。因慈禧喜食而出名。其製法是，將豌豆磨碎、去皮、洗淨、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成。傳統做...
江米條的做法酥脆香甜的兒時小吃：蘭花根OR江米條江米條怎麼做

“記得小時候過年時，除了家裏自制的幾樣傳統小食，一是凍米糖，二是煮瓜子，三是炒花生和薯片，家裏還要買一些點心零食待客，比如糖、多味花生，還有蘭花根是不可少的。在美食上逛逛的時候才發現我稱之爲蘭花根的東西，原料也叫江米...
冬菇炒麪的做法浙江小吃冬菇炒麪冬菇炒麪怎麼做

“這款冬菇炒麪是浙江非常常見的小吃，經過煎炸，麪條清香脆爽，冬菇和筍絲鮮嫩可口。吃一口脆脆的麪條，再吃一口鮮嫩的配菜，一口又一口，好吃得停不了嘴呢。”食材明細主料麪條（200g）輔料水發冬菇（50g）熟筍片（50g）配料香蔥（適量）植物油...
塌煎餅的做法沂蒙小吃-塌煎餅塌煎餅怎麼做

“煎餅，是沂蒙山區民間傳統家常主食，也是久負盛名的地方土特食品。“塌煎餅”，則是臨沂城的一絕了。當你走上臨沂市區的大街小巷，你都會發現，路邊的一些小媳婦、大姑娘們在路邊的三輪車上不停地“塌煎餅”：他們在三輪車上支...
韭香雞蛋灌餅的做法學校門外的經典小吃—韭香雞蛋灌餅韭香雞蛋灌餅怎麼做

“大部分人跟這個小吃結緣，想必都是在學校門口，那個吆喝，那個擁擠，那個香味，還記得嗎？”食材明細主料麪粉（200克）輔料開水（100克）涼水（40克）雞蛋（3個）韭菜（少許）玉米油（10克）麪粉（10克）配料食鹽（1.5茶勺）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時...
南瓜酥的做法饞嘴小吃---南瓜酥南瓜酥怎麼做

“這款小吃形似南瓜，酥鬆香甜。午後暖暖的陽關下，吃上一個南瓜酥，品着香茶，作爲輕鬆愜意的下午茶點，是很不錯的好選擇哦。”食材明細主料麪粉（200克）豬油（80克）南瓜泥（60克）抹茶粉（5克）雞蛋（一個）輔料白糖（5克）豆沙餡（100克）清淡（口味）烤（工...
紫薯涼糕的做法饞嘴小吃---紫薯涼糕紫薯涼糕怎麼做

“用紫薯做出的這款小吃，有着讓人驚豔的色澤。入口軟糯香甜，色澤更是讓你無法不愛，那一抹絢爛的紫色，迷惑你的雙眼。”食材明細主料糯米粉（150克）澄粉（50克）紫薯（2個）輔料白糖（20克）色拉油（適量）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紫...
裏脊肉餅的做法饞嘴小吃---裏脊肉餅裏脊肉餅怎麼做

“裏脊肉餅--是我們這一道街頭小吃。街頭巷尾早晚都會有賣的，是孩子最愛的一種美味。香酥的麪餅夾着飄散着孜然香的肉片，咬一口滿嘴留香，越吃越上癮。不過現在外邊的的衛生實在讓人不放心，只要肯花點時間，在家一樣可以做出...
臺灣小吃碗粿的做法臺灣小吃-碗粿臺灣小吃碗粿怎麼做

食材明細主料米粉（2杯（400ml））輔料水（4杯（800ml））豬肉（（100克））香菇（（1個））薑末（(少量)）配料鹽（（1小勺））豆豉醬（（1小勺））醬油（（2小勺））糖（（1小勺））原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）臺灣小吃碗粿的做法步驟1、油鍋熱後放入豬肉，炒至變色後放入香菇，薑末，豆...
韓式小吃紅糖糕的做法韓式小吃--紅糖糕韓式小吃紅糖糕怎麼做

“這個是在冬天的時候，韓國大街上的小吃。很像咱家吃的紅糖烙餅，但是外皮的麪糰里加了糯米粉，所以吃起來軟軟糯糯的，加上裏面的紅糖芯，寒冷的夜晚，咬上一口，舒服啊~~”食材明細主料糯米粉（100G）麪粉（100G）輔料紅糖（適量）酵母粉（2G）牛...
排叉的做法京味小吃：排叉排叉怎麼做

“鹹排叉與薑絲排叉一樣，不同的是它不過蜜，有酥、脆、味微鹹的特點，愛喝酒的人常以鹹排叉當下酒菜用。舊天橋有專門賣小炸食的店家，如面炸不盈寸的麻花排叉，用草紙包裝，加上紅商標，時過年送禮的蒲包，又是小孩的玩物。"對這種...
雞米花的做法【原創小吃】雞米花雞米花怎麼做

“醃製雞肉的程序很簡單，就按照平常的方法，將是這雞米花的外表，好像不是直接掛麪粉糊，上次吃還仔細看了一下，之所以叫“雞米花”，這雞肉的外表凸凹不平，才能裹住雞肉炸出有花朵般的效果，於是嘗試了將麪粉和成絮狀，經過雞蛋醃過...
陝南核桃饃的做法陝南小吃核桃饃陝南核桃饃怎麼做

食材明細主料麪粉（適量）安琪酵母（適量）核桃仁（適量）輔料食用油（適量）椒鹽（適量）五香粉（適量）十三香（適量）其他（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）陝南核桃饃的做法步驟1、取若干麪粉，加水和麪，不要一次加入，分次少量加入，用筷子攪拌成絮狀，...
滷味小吃的做法，滷味小吃怎麼做

“滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。做起來也比較簡單，難道係數幾乎沒有，在這樣的一個季節多做一點，方便又比較美味，當配菜或者小零食都是不錯的，這個是上次爲了春遊做的，沒想到帶去後很...