千味醉有關上鍋的精選知識
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![我是開火鍋店的，然而現在市場上鍋的種類比較單調沒有太多的選擇餘地，請問哪有依照消費者要求定做鍋的]( "我是開火鍋店的，然而現在市場上鍋的種類比較單調沒有太多的選擇餘地，請問哪有依照消費者要求定做鍋的")
我是開火鍋店的，然而現在市場上鍋的種類比較單調沒有太多的選擇餘地，請問哪有依照消費者要求定做鍋的
餐飲提問：我是開火鍋店的，然而現在市場上鍋的種類比較單調沒有太多的選擇餘地，請問哪有依照消費者要求定做鍋的zml876回答：你可以選擇重慶五重天火鍋撒，一個鍋就可以煮火鍋、吃幹鍋、煮湯、燒烤、蒸菜爲一體的鍋...
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![小籠包上鍋蒸多少分鐘]( "小籠包上鍋蒸多少分鐘")
小籠包上鍋蒸多少分鐘
水開後蒸8分鐘至10分鐘即可。小籠包的個頭比較小，蒸的時間不宜過久，以免影響小籠包的質地。擺放小籠包時，需要留有一定的空隙，以免小籠包蒸好後互相粘連。蒸好的小籠包可以單獨吃，也可以搭配米粥等食材一起吃。吃不完的小...
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![凍的蒸餃開水上鍋還是冷水]( "凍的蒸餃開水上鍋還是冷水")
凍的蒸餃開水上鍋還是冷水
冷水。餃子也叫做角子、嬌耳，是中國傳統的特色食品，用來作爲小吃、點心、早餐等。保存餃子的方法有以下幾種：1、生餃子。可以在隔板上鋪一層保鮮膜，餃子排列擺好，放入冷凍室中保存，等20分鐘，拿出來裝袋放入冷凍即可。2、熟餃...
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![麪包要醒發嗎還是直接上鍋蒸]( "麪包要醒發嗎還是直接上鍋蒸")
麪包要醒發嗎還是直接上鍋蒸
需要醒發。麪包醒發就是一個發酵的過程，沒有醒發的麪包不夠蓬鬆，味道不夠美味。經過醒發的麪包膨脹起來，有一次發酵法，二次發酵法等發酵的方法，各有各自不同的特色。麪包種類繁多，不同品種的麪包風味和吃法都各有不同，常見的...
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![多層鍋包子上鍋要蒸多久]( "多層鍋包子上鍋要蒸多久")
多層鍋包子上鍋要蒸多久
十到十五分鐘。蒸包子的時候最好冷水下鍋，包子用冷水下鍋包子的受熱更加的均勻，蒸出來的包子也就會更加的鬆軟。和麪的時候，酵母要用溫水化開，若使用熱水會燙死酵母。在包子胚做好之後一定要進行第二次醒發纔可以上鍋蒸。...
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![蒸大米糕是冷水還是熱水上鍋]( "蒸大米糕是冷水還是熱水上鍋")
蒸大米糕是冷水還是熱水上鍋
需要熱水上鍋。蒸大米糕時一般需要等待水開後再蒸，若冷水時就開始做，水在加熱的過程中會產生大量的蒸氣，蒸氣會使大米糕變得又粘又軟，影響最終的口感。水燒開放入鍋中大火蒸20-25分鐘，之後軟糯香甜的大米糕就可以出鍋了。...
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![蒸雞蛋冷水還是熱水上鍋蒸？]( "蒸雞蛋冷水還是熱水上鍋蒸？")
蒸雞蛋冷水還是熱水上鍋蒸？
蒸雞蛋是大家常吃的一道家常菜，這道菜製作起來說難也不難，但是說容易也並不是容易，要把它蒸到鮮嫩爽滑也不是那麼簡單的事情。那麼大家知道蒸雞蛋冷水還是熱水上鍋蒸呢？很多人都搞不明白，今天就來告訴大家應該怎麼蒸雞蛋。...
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![大包子上鍋蒸多長時間熟]( "大包子上鍋蒸多長時間熟")
大包子上鍋蒸多長時間熟
水開後15-20分鐘。主要根據包子的大小及多少適當的調整時間，包子越大肉餡越多蒸的時間就越長，但蒸包子的時間不宜過長，否則吸收過多的水蒸氣會影響包子的食用口感。剛蒸好的包子不要立即開蓋取出，否則容易造成溫度的驟降...
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![綠豆粉上鍋蒸多久能熟]( "綠豆粉上鍋蒸多久能熟")
綠豆粉上鍋蒸多久能熟
五到十分鐘。綠豆粉主要以大米、黃豆、綠豆做爲主要食材，浸泡一天磨成漿加入澱粉製作而成。煮熟後加入辣椒、豆醬等，加入不同輔料吃起來味道不一樣，鮮辣醇香、順滑綿軟、清爽美味，營養價值豐富。...
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![大閘蟹上鍋蒸多久可以吃]( "大閘蟹上鍋蒸多久可以吃")
大閘蟹上鍋蒸多久可以吃
15-20分鐘。螃蟹在煮制時可以將其燜煮以防螃蟹的蟹肉沒有熟透成型，蒸好的海螃蟹儘量當天食用完，否則容易滋生細菌等微生物引起變質。因其有着堅硬的外殼所以食用起來比較不方便，可以使用吃蟹專用的小工具來剝出蟹肉後食...
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![粉蒸肉是冷水上鍋還是開水上鍋]( "粉蒸肉是冷水上鍋還是開水上鍋")
粉蒸肉是冷水上鍋還是開水上鍋
開水上鍋。因爲做粉蒸肉用到的米粉是蒸肉米粉或粘米粉，如果是冷水上鍋的話，蒸肉米粉容易吸水過多而變得黏稠，最後粉蒸肉也會因此變得粘牙，影響口感。如果是用開水上鍋的話，米粉不那麼容易黏稠，而且粉蒸肉的口感也會變得更加...
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![蒸餃開水上鍋幾分鐘會熟]( "蒸餃開水上鍋幾分鐘會熟")
蒸餃開水上鍋幾分鐘會熟
15至20分鐘。蒸餃子開水上鍋需要蒸多長時間首先要看蒸餃的餡料和包制的大小，素餡和包制較小的蒸餃上鍋蒸的時間用得最少，只需要15分鐘左右，若是肉餡和包制大一點的蒸餃就需要蒸久一點，免得裏面的餡不熟，通常需要蒸20分鐘左...
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![包子冷水上鍋蒸多久]( "包子冷水上鍋蒸多久")
包子冷水上鍋蒸多久
十五到三十分鐘。素菜包子大約需要十五到二十分鐘，肉餡的包子要蒸上半個小時左右。蒸包子冷水下鍋，包子吸收熱量較爲充分，不會出現夾生的情況。蒸好的包子可以放置在鍋中，利用鍋內的餘熱保溫。蒸包子時，在籠屜上墊上一層溼...
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![大米糕涼水還是開水上鍋]( "大米糕涼水還是開水上鍋")
大米糕涼水還是開水上鍋
開水。大米糕主要是用糯米粉，粘米粉，牛奶，紅薯等原料製作而成的一種食物。蒸米糕要用開水上鍋，這樣蒸出來的米糕會更軟糯，若用冷水上鍋蒸會產生很多水蒸氣，水蒸氣進入到米糕裏面會導致米糕變軟，而且還會導致米糕不成型，影響口...
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![生蠔和扇貝上鍋蒸多久能好]( "生蠔和扇貝上鍋蒸多久能好")
生蠔和扇貝上鍋蒸多久能好
6分鐘左右。通常生蠔和扇貝蒸煮6分鐘左右就可以了，但具體操作時跟所選蒸煮工具有關，高壓鍋蒸煮時間比湯鍋蒸煮時間相對來說短一些，生蠔扇貝的個頭小的話所需時間也要適當短一點，蒸煮過程中一定要選擇大火，這樣才能更好的殺...
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![鮑魚上鍋蒸多久]( "鮑魚上鍋蒸多久")
鮑魚上鍋蒸多久
八到十分鐘。時間的長短跟鮑魚的大小，火候掌握有關。鮑魚含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，需要在高溫條件下才能使鮑魚的營養成分析出，也要把握時間，時間不能過長，容易使鮑魚的肉變老，影響口感。並且蒸鮑魚時不要放蒜蓉，這也...
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![蒸餃到底開水上鍋蒸還是冷水]( "蒸餃到底開水上鍋蒸還是冷水")
蒸餃到底開水上鍋蒸還是冷水
冷水。餃子，主要分爲素餡餃子和肉餡餃子。相比素餡餃子來說，肉餡餃子蒸的時間是會更長一些的。通常情況下，肉餡餃子蒸10-15分鐘是可以完全熟透的。至於素餡餃子的話，通常只需要8-10分鐘的時間即可撈出食用。餃子，可用來蒸...
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![紅糖發糕上鍋蒸多久]( "紅糖發糕上鍋蒸多久")
紅糖發糕上鍋蒸多久
15~20分鐘。通常情況下紅糖發糕蒸15~20分鐘就可以蒸熟，但是不能馬上拿出來，需要關火之後繼續燜5~10分鐘，這樣紅糖發糕口感會更加鬆軟一些。關火之後馬上取出，紅糖發糕會因爲突然收到冷空氣導致變硬。蒸發糕的時候最好用竹...
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![螃蟹上鍋蒸多久]( "螃蟹上鍋蒸多久")
螃蟹上鍋蒸多久
絕大多數螃蟹生活在海里，也有一些生長在淡水或陸地。常見的螃蟹有青蟹、梭子蟹、河蟹等等。螃蟹可以蒸着吃、炒着吃、燉着吃，那麼，螃蟹上鍋蒸多久?今天來和大家聊聊。一、螃蟹上鍋蒸多久蒸螃蟹至少要十五分鐘纔會熟。如...
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![蒸包子是冷水還是開水上鍋]( "蒸包子是冷水還是開水上鍋")
蒸包子是冷水還是開水上鍋
冷水。蒸包子要事先把籠屜布用水泡透，在鍋裏放入適量的清水，放上包子以後開大火加熱，等開鍋上氣後蒸10-15分鐘即可出鍋，若是肉餡的大包子可以適量的延長加熱時間。若用熱水下鍋，則包子外皮受熱定型，就不會再發酵，吃起來的面...
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![發麪餅冷水上鍋蒸多久]( "發麪餅冷水上鍋蒸多久")
發麪餅冷水上鍋蒸多久
25到30分鐘。發麪用適量的麪粉加少量的酵母粉混合均勻揉和，把揉好的麪糰用保鮮膜密封好放在溫暖的地方醒發，醒發好後在案板上撒上面粉，把醒發好的拿出來切成小劑子，裏面可以包紅糖、豆沙，包好的放在蒸籠裏蒸25到30分鐘即可...
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![玻璃碗可以上鍋蒸嗎，玻璃碗應該怎麼清洗]( "玻璃碗可以上鍋蒸嗎，玻璃碗應該怎麼清洗")
玻璃碗可以上鍋蒸嗎，玻璃碗應該怎麼清洗
我們在製作美食的時候，有的時候會將他們給蒸熟，但是在真的這個過程中，我們需要用一些容器將他們給裝起來，那麼有些人就想要問一個問題，玻璃碗可以上鍋蒸嗎?一、玻璃碗可以上鍋蒸嗎玻璃碗其實是可以上鍋蒸的，因爲現在用來制...
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![做好的饅頭醒幾分鐘上鍋蒸]( "做好的饅頭醒幾分鐘上鍋蒸")
做好的饅頭醒幾分鐘上鍋蒸
1小時左右。溫度越高醒面的時間可以適當的縮短，若是溫度較低，醒面的時間可以適當的延長。饅頭醒面若是發酵的不完全，做出來的饅頭會不蓬鬆，食用起來口感像在吃麪坨坨。若是發酵過頭，蒸出來的饅頭表面會不光滑，表面呈坑坑窪...
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![蒸餃上鍋蒸多久才能熟]( "蒸餃上鍋蒸多久才能熟")
蒸餃上鍋蒸多久才能熟
10-15分鐘。餃子分爲肉餡餃子和素餡餃子，肉餡餃子常見的有：豬肉大蔥餡、玉米蔬菜豬肉餡、韭菜蝦仁餡、鮁魚餡、芹菜豬肉餡、驢肉餡以及羊肉餡餃子等。素餡餃子常見的有：韭菜雞蛋餡、西葫蘆雞蛋餡、白菜餡餃子等。餃子，不...
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![包子上鍋蒸時要灑水麼]( "包子上鍋蒸時要灑水麼")
包子上鍋蒸時要灑水麼
這個得看情況。若包子是放在蒸布上，是需要把蒸布灑水的。不灑的話，蒸熟的包子會粘在蒸布上，不好拿下來。包子上的湯汁會留在蒸布上，不好清洗。若是用玉米葉子做墊布的，這個就不需要灑水，包子放玉米葉子上蒸熟後一點也不粘，很...
