口感極佳的蘿蔔豬肉餡餅怎麼做又香又好吃
主料
蘿蔔 :500麪粉 :500
豬肉糜 :250
輔料
蔥花 :適量料酒 :適量
味精 :適量
酵母 :5
鹽 :適量
具體步驟
1.將麪粉、酵母、260ml水放入盆中攪拌均勻
2.將麪糰揉勻、揉光滑。
3.麪糰發酵至2---2.5倍大小。
4.蘿蔔切細絲放入鹽醃製10分鐘,擠去水份。
5.將蘿蔔、豬肉糜加鹽、料酒、味精、蔥花攪拌均勻。
6.把餳發好的麪糰分成50克大小的麪糰。
7.麪糰整理成圓形
8.包入餡料,將有摺的一面朝下,輕輕按扁。
9.電餅鐺加熱,刷油放入餡餅坯。
10.一面烙熟再翻過來烙。
11.烙制5--8分鐘,烙成兩面呈金黃色即可。
餡餅少的話可以加蓋烙制,烙制的時間可以縮短。
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