口感豐富的白菜豬肉餡餅怎麼做又香又好吃
主料
豬肉 :400大白菜 :600
麪粉 :800
輔料
五香粉 :3蔥 :15
美極鮮 :10ml
醬油 :5ml
花生油 :35ml
清水 :適量
鹽 :5
姜 :10
幹黃醬 :15
酵母粉 :8
具體步驟
1.豬肉剁成肉餡。
2.蔥姜洗淨切末。
3.幹黃醬加適量清水懈開。
4.將懈開的黃醬倒入肉餡中加入其它的調料。
5.順着一個方向拌勻。
6.白菜洗淨剁碎,攥一下水分。
7.放入肉餡中拌勻。
8.麪粉加酵母粉和清水揉成麪糰。
9.蓋上溼籠布蓋蓋放在溫暖處自然醒發。
10.醒發好的麪糰。
11.取出排氣揉上勁。
12.下劑子,擀成麪皮。
13.麪皮加入適量肉餡。
14.包成包子的形狀。
15.口朝下。
16.用擀麪杖擀扁。
17.電餅鐺上抹上一層油。
18.放入餡餅生坯。
19.在餅胚上抹上一層花生油。
20.蓋蓋兩面烙熟即可。
不喜歡發麪的話,可以用死麪。
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