香糯爽滑的孔雀開屏魚怎麼做又香又好吃
主料
武昌魚 :一條輔料
福建老酒 :一小杯姜蒜蔥 :
雞精 :少許
具體步驟
1.孔雀開屏魚
2.魚塊切成一釐米寬度左右,放入調料,福建老酒,雞精,醬油,醃製半個小時左右,醃製時間越久,魚塊個人感覺入味會越多,
3.醃製半個小時候後,拿去蒸。一般教程上面是說8-10分鐘左右,其實這個時間不夠。因為家裡電器火候什麼都比較慢,時間少煮不熟。要等魚的味道散出來
4.剩下湯汁,看個人口味喜歡什麼樣子的。建議去超市買品豆豉醬油那種
武昌魚一條,切成一釐米左右寬度。然後放料酒,調料。雞精,醃製至少半個小時,把魚塊入味。不要放鹽。然後半個小時過去後,把魚放好盤裡,拿去蒸。一般教程上面說蒸8-10分鐘,其實這個時間根本不夠的,家裡用電器蒸的話時間比較慢,起碼是要20分鐘左右的,把魚味蒸出味道來。蒸完後倒掉魚盤裡面的水,在把湯汁澆上即可。
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