千味醉有特色的孔雀開屏武昌魚怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.49W
主料
鯿魚 ：800輔料
剁辣椒 ：適量蒸魚豉油 ：適量
黃酒 ：適量
姜 ：適量
蔥 ：適量
具體步驟
1.魚頭 魚尾切掉，留下備用。
2.定好要切多厚一片。
3.按照圖示，片魚，不要切斷了。
4.將魚頭魚尾魚身裝入盤內，輔以薑片黃酒醃製去除腥味。擺好造型。淋上適量剁辣椒。
5.倒入適量蒸魚豉油。入蒸鍋蒸10分鐘左右。
6.蒸好後，取出來，撒上適量蔥末。
片魚的時候下刀果斷點狠一點，刀要是不好用的話，用鋒利的廚房剪也可以完成。蒸魚豉油本身就有鹽味，因此不必放鹽了。
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