孔雀開屏蒸鱸魚怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.96W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
蠔油 :1湯匙
白糖 :半湯匙
雞精 :半湯匙
蔥 :適量
姜 :適量
紅椒 :適量
胡蘿蔔 :適量
主料
鱸魚 :1條輔料
生抽 :1湯匙蠔油 :1湯匙
白糖 :半湯匙
雞精 :半湯匙
蔥 :適量
姜 :適量
紅椒 :適量
胡蘿蔔 :適量
具體步驟
1. 買回鱸魚:
2. 刮乾淨魚鱗,挖掉魚鰓,切開頭尾:
3. 魚身部位切成腹部相連的塊狀,放上魚頭、魚尾擺盤:
4. 用鹽、料酒、姜醃20分鐘,水開後大火蒸6分鐘,關火後虛蒸2分鐘:
5. 另起油鍋,放油、生抽、蠔油、雞精、水澱粉、姜、蔥、紅椒、胡蘿蔔煮芡汁:
6. 魚上鍋後倒掉魚汁:
7. 淋上芡汁,趁熱吃:
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