色香味俱全的孔雀開屏魚怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

草魚 ：一條

輔料

料酒 ：
鹽 ：
蔥 ：
姜 ：
蒜 ：
蒸魚豉油 ：
蠔油 ：

具體步驟

1.草魚切段

2.為了擺盤好看，把魚段再順著魚骨切開，分成兩部分

3.把魚用料酒，鹽，蠔油醃10分鐘左右，然後擺盤

4.姜蒜切末撒在魚上面，然後剁椒切圈擺在末端，成孔雀樣，鍋中燒開水，把魚放鍋中大火蒸5～6分鐘，關火後不要馬上把魚拿出來，再虛蒸3分鐘

5.擺的太緊，蒸完有點變形了。把蒸魚出來的湯倒入炒鍋收一收湯，加入蒸魚豉油，再在魚身上撒上蔥花，把湯澆上，就可以啦。