千味醉孔雀開屏魚怎麼做又香又好吃
主料
草魚 ：一條輔料
蔥 ：適量姜 ：適量
料酒 ：適量
海鮮醬油 ：適量
小辣椒 ：適量
胡椒粉 ：少許
鹽 ：適量
具體步驟
1. 準備草魚一條，蔥姜適量。
2. 草魚去膛去腮洗淨，切下魚頭魚尾。
3. 將草魚中間部分切成塊，魚腹部分不要切開。用蔥薑絲、料酒、鹽、胡椒粉把魚醃製十分鐘。
4. 盤身下墊蔥薑絲，把魚擺盤魚頭放中間，用辣椒裝飾。放進開水鍋內蒸制6分鐘關火，燜5分鐘起鍋淋熱油。
草魚一定要用新鮮的，蒸的時間要掌握好，不要過久！
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