創意的孔雀開屏魚怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

孔雀開屏魚，一聽這道菜的名字就可以想象到這道菜一定是道集色香味俱全的美味，顏色搭配上極其鮮豔，宛如一隻開屏的美麗孔雀。這道菜是很考驗刀功的，將魚切成一段一段的，切得時候要快，保證不能斷，這樣才能展現出孔雀開屏時的美麗。

主料

青魚 ：500

輔料

鹽 ：適量
蔥 ：30
油 ：適量
姜 ：適量
小紅辣椒 ：適量

具體步驟

1.蔥、姜適量，切絲，鋪入盤中

2.魚切段，入盤， 擺成孔雀開屏狀，再擺入魚頭和魚尾

3.紅辣椒切段，入盤，在魚段上點綴

4.均勻加入蒸魚豉油

5.撒少許現磨黑胡椒粉

6.微波可用蒸鍋底部加入1/3水，放入蒸籠，將盤子放入蒸籠內，送入微波爐，按下蒸魚檔即可

烹飪技巧

1、魚切段，刀工要快，一次切成。