千味醉日本棉花蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
黃油 ：60低筋麪粉 ：80
牛奶 ：80
糖 ：80
雞蛋 ：6個
輔料
鹽 ：少許檸檬汁 ：少許
具體步驟
1. 黃油小火化開煮滾後關火
2. 倒入麪粉拌勻
3. 一個全蛋加五個蛋黃打散，加入牛奶打勻
4. 分次加入黃油麪中拌勻，拌勻後是流動的稀糊狀
5. 檸檬汁倒入蛋白內一起攪打，白糖分三次加入蛋白中打至蛋白偏乾性發泡即可
6. 分次與蛋黃糊混合；模具鋪油紙，倒入麪糊後輕摔一下震掉大泡
7. 隔水烤170度10分鐘後轉150度50分鐘（我家的是八寸方形模），如果用烤箱配的烤盤那150度就只要20分鐘就行了
8. 出爐倒扣放涼 成品的組織是非常細膩的，隔水烤又保證了蛋糕的溼潤度 所以蛋糕是非常綿軟可口的。
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