美味的棉花蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :50雞蛋 :4個
輔料
牛奶 :50糖粉 :30
油 :30
具體步驟
1.三個蛋黃一個全蛋
2.蛋清分離
3.蛋黃加入牛奶
4.攪拌均勻
5.盆中倒入油加熱
6.篩入麪粉
7.將麪粉燙熟
8.然後將燙熟的麪糊和蛋黃液混合
9.再次攪勻
10.蛋白攪打出大泡泡分詞加入糖粉
11.打成溼性狀態
12.取一部分與蛋黃糊混合
13.翻拌均勻
14.將翻拌好的蛋黃糊與蛋白混合
15.再次拌勻
16.放入模具
17.上下火170度 10分鐘
18.上色後 再轉150度 50分鐘 即可
烤箱的溫度酌情掌握喲蛋黃糊與蛋白混合動作要快喲
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