美味紙杯棉花蛋糕怎麼做又香又好吃
一道美味可口的甜點小吃紙杯棉花蛋糕讓許多美食愛好者爲之折服,蛋糕鬆軟甜蜜,口感更是細膩綿軟着實受歡迎。而且色澤鮮亮金黃誘人十足,搭配着一杯熱熱的花茶食用更是美妙無比呢。製作工藝也是比較簡單容易操作的,感覺不錯就可以試試吧。
主料
低筋麪粉 :100輔料
油 :20糖 :10
牛奶 :60
檸檬汁 :20
具體步驟
準備好所有的食材,低粉過篩備用。
雞蛋蛋清蛋黃分離,蛋黃中加入20克白糖攪打,然後加入牛奶繼續攪拌均勻,蛋液顏色發白分三次加入色拉油,每一次都要拌均勻後再加入。篩入低粉拌細滑成爲蛋黃糊備用。
蛋清加入檸檬汁,電動打蛋器快速攪打。打出粗泡後分三次加入剩下的白糖至硬性發泡。取一份發泡放入蛋黃糊中,用刮刀從下往上快速翻拌。然後再把蛋黃糊倒入發泡中繼續從下往上翻拌。拌好的蛋糕糊放入紙杯中8分滿。烤盤輕震一下。烤箱預熱175度烤盤放入烤箱中層。烤制18-20分鐘即可取出。冷卻即可。
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