美味紙杯青汁蛋糕怎麼做又香又好吃
美味紙杯青汁蛋糕,這款蛋糕小巧玲瓏。用紙杯裝着的,便於攜帶。也適合小孩子食用,因爲這樣吃也不會容易掉到地上。這樣的設計有趣又實用。而且這款紙杯青汁蛋糕的顏色也很好看,綠色給人一種生機勃勃的感覺,給人以希望。十分贊,而且也很好吃。
主料
純牛奶 :80ml螞蟻農場青汁粉 :5
低筋麪粉 :80
雞蛋 :6個
黃油 :60
輔料
細砂糖 :60蔓越莓幹 :適量
具體步驟
1.準備材料。除青汁外,剩下都是烘焙基礎原料,需要青汁可與我聯繫。
2.黃油隔水融化
3.將五個雞蛋的蛋白與蛋黃分離,留一個全蛋
4.將低筋麪粉和螞蟻農場青汁粉混合過篩
5.麪粉混合物倒入融化好的黃油中,攪拌均勻
6.純牛奶分兩次倒入麪粉中,充分攪拌
7.蛋黃+全蛋打散,分兩次加入,攪拌均勻
8.攪拌成順滑的糊狀,待用
9.蛋白,分三次加入細砂糖
10.用電動打蛋器打發蛋白至有鉤
11.將1/3蛋白糊倒入麪粉糊中,攪拌
12.把攪拌好的麪粉糊全部倒入打發的蛋白中,混合均勻
13.取紙杯放入烤盤,喜歡吃蔓越莓幹或者葡萄乾的,可以在這一步加點果乾在杯底,倒入攪拌好的液體,九分滿爲宜
14.烤箱預熱十分鐘。中下層,上下火,150度,90分鐘(烤箱容量不同,可自行調整)
分離蛋白和蛋黃的時候千萬注意,別把蛋黃混進蛋白中!會影響蛋白打發的質量!!
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