美味棉花蛋糕怎麼做又香又好吃
棉花蛋糕是一道美味可口的甜點,特有的奶油香氣,濃郁誘人,充滿甜蜜感,鬆軟香甜的口感讓人心情大好,緩解所有的疲勞和煩惱。製作方法簡單快捷,搭配一杯香濃的熱牛奶食用更是有滿足感。喜愛甜點的你是否心動了呢?趕快自己在家試試看吧。
主料
雞蛋 :3個全蛋液 :30
低筋麪粉 :50
輔料
細砂糖 :45煉乳 :50
黃油 :35
具體步驟
1.黃油切成小塊後,放在爐上加熱至沸騰
2.接着馬上離火,並倒入篩好的低筋麪粉
3.攪拌好成燙麪團後,倒入煉乳,再次攪勻
4.將3個蛋黃1個小雞蛋用打蛋器攪勻
5.然後把步奏3的燙麪團倒入蛋黃液裏攪拌均勻
6.再來製作蛋清部分,蛋清里加入幾滴白醋用打蛋器攪打
7.分3次加入細砂糖,打到溼性發泡(出彎彎的尖角)
8.將打好的蛋清,取1/3到蛋黃糊中切扮均勻
9.拌勻後全部倒回蛋清部分中,再次攪勻
10.將拌好的蛋糕糊倒入墊有油紙的8寸模具裏
11.放在桌上震兩下
12.然後放入預熱好的烤箱,中層,180度,15分鐘左右
1、全蛋液30g,我用一個小土雞蛋代替的。2、蛋糕烤好後,馬上取出倒扣在烤網上,等放涼後再切塊。
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