麻辣羊肉火鍋圖解

火鍋是國民美食，一年四季都可以常吃。對於鍋底，每個人都有自己不同的口味追求。有的時候不想去店裏了，想在家裏自己做火鍋，但是又不想買“毫無靈魂”的火鍋底料這可咋辦呢？這個時候就是自己一展廚藝的好身手了。

主料

羊肉 ：1斤

輔料

料酒 ：
大蔥 ：1根
八角 ：2個
草果 ：2個
香葉 ：4-5片
桂皮 ：1塊
幹辣椒 ：20克
花椒 ：10克
大蒜 ：30克
生薑 ：10克
郫縣豆瓣醬 ：1大勺

詳細步驟：

第一步

羊肉洗淨，焯水後在換清水，水燒開加入黃酒去腥，燒半小時

第二步

準備鍋底食材

第三步

鍋裏油燒熱，加入豆瓣醬炒香

第四步

把剩餘的鍋底食材倒入鍋中，翻炒

第五步

加入白砂糖提鮮，在翻炒，要炒出紅油

第六步

先加入6碗水

第七步

放入蔥段，加入2個豬骨濃湯寶

第八步

把濃湯寶的底料倒入羊肉湯裏，加入喜歡的食材，煮熟即可