麻辣火鍋,各種精心的搭配讓你的生活多姿多彩圖解
春節去不了海底撈吃火鍋,就宅在家追劇吃麻辣火鍋吧!一個人吃麻辣火鍋,去掉束縛,放鬆自己,享受自在的時刻。麻辣火鍋怎麼吃呢?首先你得準備各種配菜,有了配菜,你才吃的暢快。如果你想念海底撈的肥牛金針菇卷,蝦滑藕夾,今天我就分享他們的製作方法,希望你們能夠喜歡。
主料
肥牛 :1盒金針菇 :適量
藕 :一節
蝦仁 :150克
寬粉 :適量
輔料
麻辣火鍋底料 :1袋小米辣 :適量
蔥段 :適量
蒜泥 :適量
香菜 :適量
辣椒麪 :半勺
花生碎 :1勺
耗油 :2勺
芝麻油 :一勺
醋 :5勺
料酒 :2勺
蛋清 :1個
鹽 :適量
澱粉 :適量
白胡椒粉 :適量
詳細步驟:
第一步
肥牛卷解凍,鋪平,放上一小撮金針菇
第二步
把肥牛卷同金針菇捲起來
第三步
蝦仁用料理機打成泥,加入料酒,鹽,白胡椒粉,攪拌均勻,打成蝦滑
第四步
藕切成片,用兩片藕片夾入蝦滑做成藕夾
第五步
把小米辣剁碎放入碗中,加入香菜段,蒜泥,辣椒麪,花生碎,醋,耗油,芝麻油,鹽,調成醬汁
第六步
電磁鍋中放入火鍋底料,小火煮開。然後準備自己喜歡吃的配菜,比如魚丸,香菇豬肉丸,鴨血,牛肚,豆製品,玉米,蟹味菇,娃娃菜,寬粉
第七步
把配菜中的香菇豬肉丸搗碎成肉沫
第八步
寬粉放入火鍋中煮軟
第九步
再把醬汁,肉沫放入寬粉中,攪拌一下就可以煮自己喜歡的菜開吃啦
烹飪技巧:
可以根據自己愛辣程度調配醬汁-
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