古藺青椒雞,麻麻辣辣好下飯圖解
青椒雞是一道家常菜,做法簡單,口味豐富。重點就是讓青椒的香味沁入到雞肉裏面,先將雞肉泡出血水,下鍋炒出雞油。然後再起鍋,炒香佐料及青椒,把炒好的青椒和雞肉一起放進砂鍋,拌上佐料,零上雞油,中小火燉20分鐘即可。
主料
雞肉 :800克線椒 :300克
輔料
生薑 :一小塊大蒜 :半頭
花椒 :一小把
食鹽 :適量
生抽 :一勺半
蠔油 :一勺
詳細步驟:
第一步
準備好所有食材。
第二步
將雞用涼水浸泡出血水。
第三步
線椒清洗乾淨切段。
第四步
鍋裏倒油燒熱,放入雞肉,中小火將雞肉塊兒炒至發白雞油炒出來,將雞肉撈出,雞油倒出來備用。
第五步
從新起鍋加入油,燒熱以後放入姜蒜炒香。
第六步
放入花椒炒出香味。
第七步
倒入線椒炒至五成熟,將炒好的青椒倒緊砂鍋裏面。
第八步
倒入雞肉,加鹽,生抽,蠔油,開中火,翻炒均勻。
第九步
將雞油倒入砂鍋中翻炒均勻。
第十步
蓋上蓋子,小火慢燉20分鐘,燉十分鐘左右翻一下面。
第十一步
成品。
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裏的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裏蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...
-
斯登肯的做法,斯登肯怎麼做
食材明細主料法國麪包專用粉(250克)輔料鹽(5克)糖(5克)全蛋(12.5克)酵母(2.5)水(138克)橄欖油(5克)白芝麻(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)斯登肯的做法步驟1、酵母融於溫水中靜置5分鐘,所有材料混合,用MIN檔攪拌成團。2、轉1檔攪打,其間可與2檔交替攪打,攪拌至擴展階段即...
-
三款麪包製作的做法 果醬大餐包、椰蓉辮子包、奶酪橄欖包 三款麪包製作怎麼做
食材明細主料全麥麪粉(350克)雞蛋(一枚50克)細砂糖(30克)活性乾酵母(5克)鮮牛奶(100克)輔料食鹽(適量)麥芽糖(適量)清水(80克)鮮奶油(30克)紅果醬(80克)椰蓉醬(80克)軟奶酪(70克)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)三款麪包製作的做法步驟1、麪糰;全麥麪粉350克、雞蛋一枚50克、細砂糖3...
-
絕味大盤雞的做法,絕味大盤雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)輔料朝天椒幹(適量)青椒(兩個)土豆(兩個)薑片(8片)啤酒(適量)配料豆瓣醬(適量)糖(4小勺)醬油(一小勺)雞精(適量)大料(適量)花椒粒(適量)香葉(適量)孜然粉(適量)八角(適量)桂皮(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)絕味大盤雞的做法步驟1、雞和土豆切塊,青椒切好。建議...