麻辣香鍋的家常做法圖解
麻辣香鍋,麻辣香。這口味道相信是很多人的心頭好。可以加肉、菜、海鮮一鍋端,誘人的色澤,撲鼻的香氣。吃一口,渾身每個細胞都在顫抖。那這麼誘人的香鍋該怎麼做呢?會不會很複雜,其實很簡單。準備好食材,開始吧
主料
千張豆腐 :適量海帶 :適量
茶樹菇 :適量
黑木耳 :適量
大蝦 :適量
藕片 :適量
雞翅 :適量
午餐肉 :適量
輔料
花椒 :適量藤椒 :適量
白酒 :1勺
鹽 :一勺
白糖 :一勺
郫縣豆瓣醬 :2勺
料酒 :一勺
薑片 :2片
胡椒粉 :一勺
詳細步驟:
第一步
準備好原料。
第二步
大蝦清洗乾淨去掉蝦線、藕切片、午餐肉切片,雞翅用一勺米酒、兩片姜、一勺胡椒粉、半勺鹽醃製片刻。
第三步
準備好花椒和藤椒。醃製要的雞翅用少許油炸熟後撈起備用。(花椒就是我們日常吃的,顏色發紅的那種,藤椒也叫麻椒,顏色偏綠,兩種花椒顏色不同,口感也略有不同,花椒香麻,藤椒口感比花椒更麻一些。)
第四步
鍋裏燒開水,倒入蘑菇、海帶、茶樹菇、黑木耳焯2分鐘後撈起備用。
第五步
鍋裏多放些油,冷鍋冷油放入花椒和藤椒小火2-3分鐘慢慢爆出香味後放入乾紅辣椒片刻後放入大蒜。(花椒和藤椒必須要小火慢慢熬纔會出香味,大火熱油爆的話,花椒和藤椒很容就變黑,又出不來料裏的香味。)
第六步
然後放入2勺郫縣豆瓣醬小火翻炒出香味 。
第七步
放入大蝦翻炒片刻後加入一勺白酒。
第八步
放入所有的料一起翻炒2-3分鐘,加一勺鹽。出鍋前放一勺白糖提鮮。白糖可以綜合辣味,讓辣味變得扔柔和一些。
第九步
開吃嘍
-
DIY手工冰淇淋香蕉船的做法,DIY手工冰淇淋香蕉船怎麼做
“這款香蕉船讓你在夏天下午涼一下”食材明細主料冰淇淋(適量)輔料裝飾餅乾(適量)水果(一些)香蕉(一兩根)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)DIY手工冰淇淋香蕉船的做法步驟1、先把香蕉的皮撥了,再拿圓的勺子挖出幾個冰淇淋放在香蕉旁,拿一點快化的冰淇淋挖起來淋在香蕉...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來說吧,除了開始放錯了層,脫膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
經典的美式披薩---薄脆的做法,經典的美式披薩---薄脆怎麼做
“實在討厭必勝客本土化了的披薩,而且棉餅那麼厚實在難吃呀。。。今天沒有什麼事情。。自己在家做了幾個經典的美式披薩。。。送上來和大家一起分享。。呵呵”食材明細主料麪粉((25ml))黃油(適量)輔料溫水(250ml)酵母(7g)mozzarella奶酪(適量)意大利麪醬(適量)培根(適量)青椒(適...
-
蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁的做法,蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁怎麼做
食材明細主料蓮霧(2只)紅布林(一隻)檸檬汁(適量)檸檬(一厚片)黃瓜(一小段)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁的做法步驟1、將蓮霧,黃瓜和紅布林放入榨汁機中(若想保留大部分營養和纖維素,可用果汁機)。2、倒入杯中,滴上檸檬汁,也可撒上細碎的檸檬皮或薄...