小吃紅曲米粉發糕怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

紅曲米粉發糕是米飯，白砂糖和水做成的美食，比較好吃，這款米飯的口感不錯，所以大家都是比較喜歡吃的一款美食，比較的好吃，多吃有益於身體健康，所以大家都是比較愛吃的美食，對身體也是比較好的，喜歡吃的人可以多吃喲，這款美食非常的不錯。

主料

粘米粉 ：200
白砂糖 ：80
水 ：180

輔料

泡打粉 ：3
紅曲米粉 ：4
酵母 ：3

具體步驟

1.主要材料備齊。

2.紅曲米粉加入清水裏攪勻。

3.粘米粉，泡打粉，酵母，白砂糖倒入一個大盆子裏。

4.然後加入紅曲米粉水拌勻。

5.攪拌均勻成無干粉無顆粒的發糕漿糊狀。

6.把蒸發糕的各種容器擺入蒸鍋裏。

7.把發糕漿糊倒入容器裏，倒入5分滿爲好。蓋蓋子發酵2個小時左右。(在冬天的話，可以把蒸鍋裏的水加熱至30度，這樣可以縮短髮酵時間)。發酵好後剛剛好滿了容器。

8.發酵好後，蓋蓋子用大火蒸15分鐘，關火後再燜3分鐘。

9.紅曲米粉出鍋了，紅紅的，胖胖的，鬆鬆的，嫩嫩的。好吃叉不怕上火。

烹飪技巧

1、選擇加入紅曲米粉，這樣發糕製作出來顏色很好看，很喜慶的樣子。