千味醉好吃的紅曲米粉糕怎麼做又香又好吃
紅米大家應該還是很熟悉的，但是用於菜品中，大概是很少的了，今天的小甜食就是用到了紅米這一食材，好吃的紅曲米粉糕不僅有紅米，還加了酒麴，做成的米糕，很香，不僅僅是米糕的香甜，還有酒麴的香甜，二者合二爲一，是完美的結合物，超級好吃的！
主料
紅米 ：100酒麴 ：100
米 ：100
輔料
白糖 ：適量紅棗 ：適量
具體步驟
紅米用打粉機打成粉末，加水化開。
按比例調配好的粳米粉和糯米粉，加入綿白糖，紅曲水，適量水，揉搓。揉搓成粉粒狀。
將蒸桶底部的水燒開。上蒸鍋，蒸鍋水燒開後，均勻地鋪上一層揉搓好的粉。用鏟子鋪平。等粉開始變色，繼續在上面鋪一層粉。
中間層可以撒點兒葡萄乾。
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