南瓜皮黑色可以吃吗，南瓜皮可以吃吗

随着绵绵秋雨，南瓜逐渐成熟了，看着这喜庆的颜色，丰收之情溢于言表。生活在村子里的朋友来说这时候就是吃南瓜的季节，这时候的南瓜特别清甜适口，只需要稍微蒸一下就可以吃到食材的原味。有时候我们会看到黑色的南瓜皮，这时候有人会问：南瓜皮黑色可以吃吗？南瓜皮可以吃吗？

一、南瓜皮黑色可以吃吗

南瓜是个很百搭的秋季食物，可以蒸、熬粥、榨汁、炒菜、烧肉、煎炸等等，可以说烧法丰富。成熟的南瓜口感微甜，软糯非常适合老年人和小朋友吃。如何挑选南瓜呢?遇到黑色的皮可以吃吗?

1.正常的黑色皮色是可以吃的

市面上的南瓜基本两种，一种是土黄色，一种是青绿色。土黄色南瓜成熟会偏红色，而青绿色的南瓜成熟会出现墨绿色有些甚至会偏黑色，可以说是绿到发黑。

因此南瓜皮发黑的南瓜好吃吗? 答案当然是非常的好吃，因为南瓜皮绿的发黑，这是品种成熟自然的颜色，说明它接受阳光照耀比较长，光合作用比较强，所以它里面的糖分沉淀非常多，这样就是非常好吃的。建议你可以蒸着吃，这样可以吃到更原汁原味的南瓜。如果是其他的烹饪方式，可能会破坏这个南瓜的口感。

2.如果是坏掉霉变产生的黑色，不能吃

如果南瓜里面长霉就不建议再食用了，长霉是个细菌繁殖的过程，能够用肉眼看到霉菌，说明霉菌已经侵袭到整个南瓜内部了，食用后可能会引起肠道菌落的失衡，造成腹泻等不适症状。

二、南瓜皮可以吃吗

南瓜皮可以吃，南瓜皮富含膳食纤维，可以帮助消化，促进肠胃蠕动。

三、南瓜如何储存

未切开的南瓜可以放在阴凉干燥的地方常温保存，但要避开潮湿的地方，以免引起霉菌的堆积和繁殖;切开的南瓜可以用保鲜膜包裹放在冰箱冷藏，以待下次食用。

四、如何挑选南瓜

1.好的南瓜外型整齐，表面光滑、没有虫蛀和斑点，颜色也比较深沉，这样的南瓜糖分足，口感甘醇，烧起来也比较软糯，非常适合老年人和小朋友。

2.南瓜成熟后有独特的清香味，未完全熟透的只有菜瓜的味道。选购南瓜的时候要选这种有浓烈清香味的南瓜。

南瓜皮黑色可以吃吗？想必您已经知道了。如果是品种自然成熟后的绿到发黑，那是正常情况，可以放心食用，说不定还特别甜，因为它已经特别成熟了，那如果是霉变导致的黑色，请勿食用！南瓜本身是富含膳食纤维的，而且营养丰富，秋天到了，记得蒸南瓜吃哦！