家常菜

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爆素鳝的做法【苏菜】爆素鳝丝爆素鳝怎么做

“爆素鳝丝一菜虽然在整个制作过程中都没有和鳝鱼扯上关系，但是其“鳝丝”形可乱真，而且味道也非常好，吃一口感觉满口稣香，酸甜可口。”食材明细主料冬菇（适量）香菜梗（适量）红椒（适量）姜（适量）葱白（适量）辅料生抽（2勺）白砂糖（1勺）香醋（2...
黄豆酱拌平菇的做法，黄豆酱拌平菇怎么做

“平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预...
干贝素家庭自制干贝素可代替味精鸡精使用

“这是一位mm推荐的做法，看到的时候俺乐坏了，因为全部都是纯天然的东西，没有添加剂，就可以制作鲜美的调味佳品——干贝素，以后做菜就不用放或少放生抽，只用干贝素和盐，多健康~~马上学着做了，这几天炒菜都用，的确可以代替味精鸡...
柠乐鸡翅膀根的做法，柠乐鸡翅膀根怎么做

“上次做的可乐鸡翅膀可以说是比较成功的，但又想在此基础上作少少变化，再做时总好过照葫芦画瓢，没点新意，于是就想到了柠檬，让柠檬与可乐同行吧，我们也不是常喝柠乐吗？”食材明细主料鸡翅膀根（12只）辅料柠檬（半个）可乐（一小瓶）甜味...
蒜香腊味豌豆的做法，蒜香腊味豌豆怎么做

“以前炒腊肉，都是菜和肉一起炒，这样的好处是，配菜可以充分吸收腊肉的咸味，这一次将腊肉和豌豆分开，豌豆多了一份清甜，腊肉也更加咸香。各取所需吧。”食材明细主料腊肉（一小块）腊肠（两根）辅料豌豆（300克）配料蒜（两瓣）咸鲜（口味）炒（工...
嫩倭瓜烧豆丹的做法，嫩倭瓜烧豆丹怎么做

“豆丹，学名豆天蛾，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。它体形优美，与蚕相似。成虫时长约5公分，嫩绿色，头部色较深，尾部有尾角。从腹部第一节起，两侧有七对白色线。...
鹰嘴豆三文鱼头的做法，鹰嘴豆三文鱼头怎么做

食材明细主料鹰嘴豆（适量）三文鱼头（适量）辅料姜（适量）小辣椒（适量）配料咖喱酱料（适量）咖喱（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）鹰嘴豆三文鱼头的做法步骤1、提前一天浸泡鹰嘴。2、三文鱼用少许盐、胡椒粉腌两三小时左右。3、沾上面...
龙虾抱丝瓜的做法，龙虾抱丝瓜怎么做

食材明细主料龙虾（适量）丝瓜（适量）辅料姜（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）龙虾抱丝瓜的做法步骤1、龙虾去头，清洗干净备用。2、丝瓜去皮洗净、姜洗净、蒜瓣去壳洗净备用。3、丝瓜切滚刀块、姜蒜切片备用。4、热...
酱烧骨的做法，酱烧骨怎么做

食材明细主料排骨（2斤）辅料西芹（2条）洋葱（一个）配料冰糖（100g）番茄酱（100g）大红浙醋（50g）生抽（2茶匙）食盐（1茶匙）头曲（40g）香叶（5块）酱香（口味）烧（工艺）一小时（耗时）未知（难度）酱烧骨的做法步骤1、排骨2斤，西芹2条，洋葱一个，冰糖100g，准备好待用。2、...
红烧鸡翅膀的做法，红烧鸡翅膀怎么做

食材明细主料鸡中翅（适量）辅料盐（适量）油（适量）胡椒粉（适量）糖（适量）生抽（适量）老抽（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）红烧鸡翅膀的做法步骤1、鸡中翅洗净用牙签在2面扎小洞。2、加盐，胡椒粉，生抽，老抽腌制2-3小时。3、锅烧热放...
炒杂样的做法，炒杂样怎么做

“今天下班有点晚了，就做个能出数的一道菜吧。”食材明细主料豆腐（250克）肉（250克）芹菜（1根）洋葱（1个）辅料黄豆酱（2勺）酱油（适量）淀粉（适量）鸡精（适量）盐（适量）黑胡椒（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）炒杂样的做法步骤1、先把豆腐切...
香煎马布鱼干的做法佐酒的小菜----香煎马布鱼干香煎马布鱼干怎么做

“马步鱼俗称大棒鱼，也有将它叫做针鱼的。以马步鱼为原料，经过加工调味生产的干品，适合烧烤，煎，炸等做法，马步鱼干是盐好了的，做的时候不需要加任何调料，在锅里放点儿油，一煎就熟了，像烤鱼片一样的香。”食材明细主料马布鱼干（适...
烤羊肉串的做法干净卫生的家烤羊肉串烤羊肉串怎么做

“说到羊肉串，就想流口水，可是现在国内街上卖的羊肉串，都是假的，现在来了国外，又那么贵，而且没有国内的好吃，地道，所以决定自己来试试看。以前都是朋友们或者家人一起BBQ的时候烤，可是我也不能为了这几串羊肉串，兴师动众的支起B...
蜜瓜双耳与鸡丁的做法，蜜瓜双耳与鸡丁怎么做

食材明细主料蜜瓜（1个）银耳（少许）黑木耳（少许）鸡肉（100克）辅料枸杞子（数颗）黄瓜（少许）红椒（少许）果丹皮（1根）配料冰糖（适量）油（2茶匙）盐（少许）胡椒（适量）姜（少许）甜味（口味）炖（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）蜜瓜双耳与鸡丁的做法步骤1、蜜瓜炖双耳：蜜瓜洗...
银鱼萝卜丝的做法，银鱼萝卜丝怎么做

“银鱼的营养价值极高，是滋补佳品，别名冰鱼，玻璃鱼，银条鱼，面条鱼。银鱼配上萝卜，味道超级鲜美又营养！”食材明细主料银鱼（适量）萝卜（一根）辅料葱（适量）红椒（适量）姜（适量）蒜（适量）配料盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）银鱼萝卜丝...
花生米炒虾的做法，花生米炒虾怎么做

食材明细主料去皮五香花生米（适量）虾（适量）辅料香菜（适量）姜（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）花生米炒虾的做法步骤1、虾剪掉须须，洗净；姜丝切好，蒜切大颗粒，香菜切段；锅里放适量油，油温6成，放入姜蒜出香味；放入虾爆炒，加...
银芽炒馓子的做法，银芽炒馓子怎么做

“此道菜，做法简单，成菜颜色清爽，豆芽爽脆，馓子焦香。是适合夏季的一道家常爽口菜。”食材明细主料绿豆芽（100克）韭菜（50克）辅料葱（适量）姜（适量）配料盐（适量）糖（适量）香油（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）银芽炒馓子的...
五香熏鱼的做法春节家宴美味饮酒小菜“五香熏鱼” 五香熏鱼怎么做

“中国传统的春节家宴离不开鱼，吃鱼，以示吉庆有余或年年有余之意。通常热菜都是以整尾的鱼来制作，例如，红烧鱼、干烧鱼、清蒸鱼、糖醋鱼等等都可以，造型以漂亮美味为原则。过去的春节家宴的大菜都已整鸡、整鱼、整虾、四喜...
鸡蛋肉酱的做法，鸡蛋肉酱怎么做

“鸡蛋酱配手擀面，绝配。”食材明细主料猪肉（二两）鸡蛋（四枚）辅料豆瓣酱（3两）水（适量）配料葱（15克）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）鸡蛋肉酱的做法步骤1、猪肉切成丁。2、热锅下油，鸡蛋打散入锅中。3、滑散盛出备用。4、豆瓣酱...
时蔬火腿烩三文鱼的做法，时蔬火腿烩三文鱼怎么做

“提示：国内的朋友可以买点冬笋切片。我这里材料短缺，所以用的是罐头笋片。”食材明细主料三文鱼（3块）咸蹄髈肉（少许）辅料洋葱（1个）豆芽（若干）笋片（若干）配料老抽（适量）黄酒（适量）黑胡椒粉（适量）糖（适量）盐（适量）淀粉（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）数小...
菇香三彩鸡丸的做法团团圆圆——菇香三彩鸡丸菇香三彩鸡丸怎么做

“菇香三彩鸡丸，取丸字为团圆，鸡肉之吉祥寓意。用三种蔬菜汁来调色，形容我们多姿多彩的美好生活，也暗隐新年有个好彩头。年菜中，丸子为不可缺少菜品之一，意为团团圆圆。直接用高汤来做，用与鸡肉最搭的香菇来配色起味，吃起来不...
蒜蓉通菜梗的做法，蒜蓉通菜梗怎么做

“家里人有喜欢通菜梗的，有喜欢吃通菜叶的，索性将通菜分成两种菜来炒，简单又如各人所意！”食材明细主料通菜梗（300克）辅料猪油（适量）蒜蓉（适量）配料盐（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒜蓉通菜梗的做法步骤1、将通菜梗洗净...
土豆香菇红烧肉的做法，土豆香菇红烧肉怎么做

食材明细主料五花肉（适量）土豆（适量）香菇（适量）辅料葱（适量）姜（适量）配料生抽（适量）老抽（适量）料酒（适量）炖肉料（适量）咸甜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）土豆香菇红烧肉的做法步骤1、将五花肉放入凉水，开大火煮开后10分钟关火。2、盛出后...
三色蒸蛋的做法【闽菜】三色蒸蛋三色蒸蛋怎么做

“【三色蒸蛋】，属于福建菜。此菜是用鸡蛋，松花蛋，咸鸭蛋制作而成，酥香，鲜糯，色彩显眼，造型别致，营养丰富。尤其适合儿童与老人食用。三色蒸蛋比较适合夏天送粥，且营养丰富，不过一次不宜多吃，以免消化不良。”食材明细主料咸鸭蛋...
牛杂碎汤的做法，牛杂碎汤怎么做

食材明细主料牛下水（心、肝、肺、肚）（1000克）牛头肉（1000克）牛脚（1000克）牛骨头（2000克）辅料大葱（200克）配料辣椒面（10克）胡椒面（4克）精盐（20克）原味（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）牛杂碎汤的做法步骤1、将牛心、牛肝、年肺、牛肚去筋膜...