蜜瓜双耳与鸡丁的做法,蜜瓜双耳与鸡丁怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蜜瓜双耳与鸡丁的做法步骤
1、蜜瓜炖双耳:蜜瓜洗净、去皮。
2、切去1/3蜜瓜,掏空瓜籽。
3、用小勺挖出瓜瓤。
4、瓜边缘用刀切出齿边,备用。
5、银耳、木耳泡发。先将银耳放入锅中,煮20分钟。
6、加入黑木耳,再煮10分钟。
7、煮好的双耳加入枸杞子,盛入瓜碗中。
8、瓜碗放入小盘上,置于开水锅中,隔水炖5分钟,让瓜汁充分与银耳等融合。
9、蜜瓜山楂鸡丁:蜜瓜瓤切小块。
10、鸡肉切小丁;黄瓜、红椒、果丹皮均切丁;姜切末。
11、鸡肉丁用淀粉、盐拌好。
12、鸡丁入锅泡嫩油。
13、锅中余油,爆姜末,下入黄瓜翻炒。
14、下入蜜瓜炒匀。
15、加入红椒、山楂丁,加盐、胡椒炒匀,调好味。
16、倒入滑好的鸡丁,快速翻炒均匀即可
17、炒好的山楂鸡丁盛出装盘
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