自制蒸蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：120

辅料

鸡蛋 ：4个
糖 ：90

具体步骤

1.鸡蛋加糖打发

2.打发至提起打蛋器，蛋糊低落纹路不会马上消失即可

3.分几次过筛面粉用翻拌的方法搅拌均匀

4.蒸笼里放水

5.模具里擦少许油（这是为了防粘）

6.把蛋糊倒入模具中

7.放上蒸锅蒸30分钟（在锅子的旁边放一块布是为了防止在蒸的时候有小水珠低落在蛋糊里影响口感）

烹饪技巧

面粉筛入后一定要用翻拌的手法千万不能画圈搅拌那样很容易消泡。