南瓜皮黑色可以吃吗

正常的南瓜皮黑色可以吃。市面上的南瓜分为土黄色和青绿色两种。成熟土黄色南瓜偏红，青绿色则是墨绿色甚至绿到发黑。南瓜作为秋季食物，和很多食材都很搭配，可以蒸、煮、炒等，口感微甜而软糯，老少皆宜。挑选南瓜时需要注意以下几点：

1、选择外型整齐光滑、没有虫蛀和斑点，颜色深沉的南瓜，糖分足，口感软糯可口；

2、成熟南瓜有一股独特的清香味，选购时，清香味道越浓烈越好；

3、有些南瓜绿到发黑，属于正常现象。发霉、霉变变成的黑色皮南瓜，闻起来还有臭味和其他异味的南瓜不要食用。