蒸熟的老南瓜皮可以吃吗

可以，但口感比较硬。蒸熟的老南瓜可以直接吃，也可以用于制作南瓜糯米饼、南瓜粥、老南瓜芝麻球、老南瓜煎饺、老南瓜丸子等美食。老南瓜的烹饪方式多样，可以蒸着吃，也可以闷着吃、煮着吃等。用不完的老南瓜，可以放在室内阴凉处存放，或是冰箱冷藏保存。