棒骨莲藕汤的做法，棒骨莲藕汤怎么做

“煨好的藕汤味道香浓清甜，汤色浓稠奶白，肉酥而不烂，藕块粉糯又不失清脆，鲜而不腻。汤中有藕的香，藕中有肉的味，太好喝了。经过长时间的熬制，骨头里的胶原蛋白、矿物质都可以融入到汤里，使人体更易吸收这些营养可以补钙。喝上一口，汤的味道醇厚香浓，带有妈妈的味道，家乡的味道，这个冬天你喝了吗？”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

棒骨莲藕汤的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、大棒骨放入冷水中泡，中途换两次水；

• 3、莲藕切成滚刀块，放入少许盐拌均匀腌制一下；

• 4、将棒骨放放入电压力锅中，加入适量冷水；

• 5、大火煮开，撇去浮沫；

• 6、加入姜片；

• 7、再倒入莲藕；

• 8、按下电压力锅上的煲汤功能键，小火慢炖45分钟；

• 9、汤煮好后，放入适量的盐和胡椒粉调味即可盛入碗中，表面上撒上小葱末。

• 10、端上桌了。

小窍门

1.大棒骨放入冷水中浸泡，泡去部分血水；再煲汤煮开后撇去血沫；2.棒骨冷水下锅，煲汤要一次性将水加足。