新疆五彩羊肉抓饭怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

五彩羊肉抓饭是新疆的一种美食，好看又营养，做法简单，抓饭的花样很多，人们除了用羊肉做抓饭外，还用牛、马、鸡、鹅、雪鸡、野鸡等肉来做抓饭。除此而外，还用葡萄干、杏干、桃皮子等干果做抓饭，称这为甜抓饭或素抓饭，冬天加上羊肉美味又暖身，味道鲜美。

主料

羊排 ：250

辅料

米饭 ：2碗
红椒 ：1根
葱 ：1段
老抽 ：适量
蚝油 ：适量
盐 ：适量
青椒 ：1根
蒜 ：2粒
生抽 ：适量
料酒 ：适量
干辣椒 ：2个

具体步骤

1.羊排切小块

2.锅里加水，把羊排放入，倒入适量料酒，大火烧开，把血水杂质焯出来。

3.米饭二人份，淘干净后加入水，泡一会儿。平时煮饭用多少水，现在还加多少水。

4.切好红椒，青椒，葱，蒜，干辣椒。

5.起油锅，下入葱蒜青红椒干辣椒，爆香。

6.下入羊排，翻炒。

7.倒入生抽，老抽，耗油，翻炒上色。这个时候羊排还是不熟的。

8.把炒好的羊排倒入米饭中，拌匀，撒适量盐。电饭煲选择煮饭模式。

9.蜂鸣后焖二十分钟就可以了。

10.香喷喷的五彩羊肉抓饭就做好了。

烹饪技巧

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