新疆手抓饭怎么做又香又好吃
主料
羊肉 :适量胡萝卜 :适量
洋葱 :适量
新疆葡萄干 :适量
大米 :适量
辅料
绍酒 :适量孜然 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 羊肉洗净切中块,用绍酒腌渍。
2. 胡萝卜切丝,洋葱切丝。
3. 大米用水泡半个小时。
4. 锅做热锅里放油,放入洋葱炒出香味。
5. 再放入羊肉翻炒。
6. 放盐,孜然,鸡精,翻炒入味。
7. 放入胡萝卜丝翻炒。
8. 让胡萝卜的颜色炒出来在油里。
9. 倒水没过羊肉煮大约二十分钟。
10. 把所有炒好的菜,肉,汤和泡好的大米全部倒入玻璃锅。
11. 煮开后用勺子和匀。
12. 开锅后开始算盖盖焖20分钟。
13. 一定要用小火保持开锅状态就可以。
14. 打开锅盖后,菜,肉,米饭拌匀撒上洗净的新疆葡萄干即可食用。
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