超有爱之“花好月圆人相聚”怎么做又香又好吃
主料
桂圆肉 :适量杭白菊 :适量
桂花 :适量
小金桔 :适量
枸杞 :适量
寒天 :适量
辅料
冰糖 :适量具体步骤
1. 煮菊花茶作为基底、浓度可以高一点。好了之后把菊花捞出。
2. 在茶底里加入桂花继续煮,直到香味足够。
3. 捞出一部份的桂花后,放入桂圆和冰糖,调到喜欢的甜度。
4. 好了之后加入寒天,待寒天完全溶解后倒入模型里,放入冰箱即可。(我是用大的保鲜盒)
5. 等到硬了之后,就可以切块罗~~~。枸杞是切好装盘后放上去的,主要为了添色、而金桔是为了讨吉利。哈
1.为了要煮出足够的香气,会加入大量的菊花和桂花,但是吃起来其实没味道,所以可以捞掉。特别是菊花,煮过的菊花冻在里头实在不好看。2.如果是用大模型之后再分小块,里面的料注意不要太多,不然到时候切起来不好看。3.如果是一人一份的小模型,建议可以在寒天加入之前,先把大料捞出(桂圆、菊花)再放入寒天溶解,再将适量的大料独立放入小模后再倒入寒天茶液。
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