美味的新疆手抓饭怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊排 ： 适量

辅料

水 ： 适量
黄酒 ： 适量
生抽 ： 适量
盐 ： 适量
糖 ： 适量
老抽 ： 适量
姜丝 ： 适量
洋葱 ： 适量
胡萝卜 ： 适量

具体步骤

1. 羊排切块，先加酒焯水。

2. 洗净后进油锅，喷黄酒和生抽，翻炒均匀后加水，适量盐和糖，想颜色深点就再放一些老抽。

3. 大火煮沸后转小火炖酥，沥出备用。

4. 对了，我忘记把姜丝爆香了，只好扔进去煮煮了事。

5. 洋葱切片，胡萝卜去皮刨丝。

6. 重新起油锅，先把洋葱爆软，加入胡萝卜丝略翻，再倒进羊排同炒，可以加些盐，烧到胡萝卜有7，8分熟就好。

7. 淘米，加一把葡萄干，前面炒好的料倒进去，水量嘛按正常放或者略少一点，要看羊排胡萝卜收的干湿程度了。

8. 最后调味的机会要把握好，有什么前面没加足的赶紧补啊，剩下的就交给电饭煲好了。