新疆羊肉手抓饭怎么做又香又好吃
主料
羊排 :1斤胡萝卜 :3根
大洋葱 :一头
西红柿 :1个
大米 :两杯
辅料
盐 :适量孜然 :2小勺
酱油 :1勺
具体步骤
1. 把配菜切好,洋葱,萝卜切大条些
2. 热锅加油加盐,加盐炒羊肉不会溅
3. 加羊肉,羊肉切小块,我后来觉得刚开始切的太大块,后来又加工切小了
4. 羊肉八成熟,加洋葱
5. 洋葱五层熟加西红柿
6. 加完西红柿加酱油,不用多,只用于添色
7. 洋葱番茄炒烂了,加胡萝卜
8. 加孜然,再根据自己的喜好加盐
9. 我这时换了个有盖的锅,换锅时一定要把胡萝卜放在最底层,可以防焦
10. 加水烧开后放入提前浸泡了30分钟的米
11. 水盖过米小火煮半小时,水煮没了,确定米都熟了就好了
12. 米熟了后,搅拌好下面的菜,就出锅了
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