新疆羊肉汤饭怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:50分钟

新疆羊肉汤饭是新疆特色小吃，因浓郁的汤汁、鲜美的羊肉、清香的蔬菜和面条搭配在一起，深受人们喜爱。羊肉不仅味道鲜美还能滋补脾胃、补肝护肾的功效，常常作为药膳食用。配上西红柿、胡萝卜等酸甜可口的菜品，用以高汤熬制、让面条充分吸收汤的鲜美。一道菜满足了你对食物所有幻想。

主料

面粉 ：300g
羊肉 ：100g

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
土豆 ：50g
胡萝卜 ：一小块
小西红柿 ：4个
菠菜 ：5根
生姜 ：2片
大葱 ：一段
大蒜 ：2瓣

具体步骤

300克面加入适量的清水揉成软硬适中的面团。

面团醒个十五分钟后擀成1厘米左右的厚片。

然后切成条状放置醒个半个小时，上面抹一层油。

羊肉切一厘米见方的块状，西红柿切块，生姜、大蒜、葱切碎末。

土豆、胡萝卜切成0。5厘米大小的丁，菠菜去根洗净。

锅中加入适量食用油烧热后下入羊肉翻炒。

加入生姜、葱、蒜末、西红柿丁翻炒均匀后加入土豆和胡萝卜丁。

加入适量的食盐后加入高汤或是开水。

将醒好的面条拉长，扯簿一些放锅。

加入菠菜煮熟就可以开吃了。

烹饪技巧

煮羊肉时不要用凉水，用热水煮可以很好地去除膻味。