松软绣球小餐包怎么做又香又好吃
绣球小餐包属于精制面包里的一种,原料和普通面包区别不大,重点在于它的外形,像个可爱的小绣球,这在制作过程中可是非常考验主妇们的耐心和动手能力哦,烤好的绣球小餐包圆圆鼓鼓的,模样十分可爱,色泽金黄,香气扑鼻,吃起来也是十分松软香甜。
主料
高筋面粉 :190中筋面粉 :30
辅料
鸡蛋 :1个牛奶 :100
具体步骤
准备好所用原料。
除了黄油之外的原料,放入厨师机桶内。
启动厨师机,揉面5分钟。
加入黄油继续揉面5分钟。
继续揉至完全阶段,即可拉出大片薄膜。
、收圆入盆,覆盖好,发酵至两倍大。
发酵好的面团分成一样大的18个小面团。松弛20分钟
用擀面棍压成椭圆形。
向下卷起。成圆柱形。
取2个小面团,分别搓成长条形。
两条交叉,其中一条一端折下来。
先把中间的2个条交叉。
两侧相邻的两个条分别交叉。
全部编完,成为4股辫子。
辫子的两头分别向中间折。
对折后用手把接触点捏紧。翻过来。
全部做好放入烤盘进行2次发酵。
发酵完成,将烤盘放入已经预热的烤箱,上下火150度15分钟。
取出烤盘趁热刷上一层融化的黄油。
1、烘烤时间和温度根据自家烤箱的脾气来调整。2、这是我喜欢的餐包之一,我家每周都需要做上2次,这款小餐包煊软可口,口感极佳,特别适合搭配早餐食用。[
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