香草土豆意面的做法 自制意面--香草土豆意面 香草土豆意面怎么做
“意面的种类有很多,但通常煮的时间都比较长,自己做的意面,劲道十足,煮又起来省时,伴着土豆松仁一起食用,很香。”
食材明细
- 香草 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
香草土豆意面的做法步骤
1、准备原料。
2、面粉秤好。
3、面粉加水调匀。
4、用筷子把面与水混合。
5、面搅成团,加适量油。
6、揉成光滑的面团。
7、面团放冰箱冷藏20分钟后取出。
8、把面团揪出一个个的小球。
9、取一个小面球,在寿司席上按压出纹理,像贝壳一样。
10、所有的小面球都按压出纹理。
11、还可把压好的面片对折。
12、煮锅里的水烧开后加盐,下入做好的意面。
13、把面煮熟,捞出过冷水控干水份。
14、平底锅里不放油,翻炒松仁。
15、把松仁用小火炒至上色。
16、土豆去皮切小丁。
17、加热平底锅的油,放入土豆丁。
18、土豆丁煎炒上色至熟。
19、加入煮好的意面。
20、加入香草酱。
21、加入白胡椒粉和盐调味。
22、最后撒上炒好的松仁。
23、翻炒均匀,盛出。
小窍门
压花纹时容易粘在寿司席上,可撒少量干面粉防粘。
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