香草佛卡夏的做法 意大利面包【香草佛卡夏】 香草佛卡夏怎么做
“佛卡夏是意大利面包,据说它的起源是因为做Pizza时馅料不够了,在烤完主角Pizza以后,把剩下那些发过头的面皮随手摘点香料点缀、丢进石窑里用余火烤熟,没想到一鸣惊人、流传至今。
这款面包通常是用橄榄油和香草来调味的。
添加了香草的佛卡夏在烤制的时候满屋子都是香气,出炉后趁热吃,外脆里嫩,美味无比,让人一吃忘不了~~”
食材明细
香草佛卡夏的做法步骤
1、面包体材料除橄榄油外,全面加入面包机桶内。
2、揉成光滑的面团,然后加入橄榄油,揉至吸收。
3、揉好的面团放在发酵盆中进行发酵。
4、趁面团发酵时,准备好面包表面所需要的食材。
5、黑橄榄切片。
6、圣女果对半切开。
7、大蒜切末,和35毫升的橄榄油混合均匀备用。
8、发酵好的面团。
9、面团拿出来排气。
10、面团擀成和28*28烤盘差不多的大小。
11、放入烤盘,然后用手轻按出小坑。
12、在按好小坑的面团上均匀涂抹上准备好的蒜蓉橄榄油。
13、然后撒上干香草碎。
14、均匀铺上圣女果和黑橄榄片,再排上新鲜迷迭香,松弛15分钟。
15、放入预热好的烤箱,上下火200度,25分钟左右(视自家烤箱习性调整温度和时间)。
16、出炉。后期可以加盖锡纸防止上色过深。
17、切开,趁热享用味道更佳~~
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