家常鲜奶鲫鱼汤怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲫鱼 ：200
鲜奶 ：100ml

辅料

姜丝 ：适量
花椒粉 ：适量
葱花 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.鲫鱼去鳞、除鳃和内脏、洗净

2.打花刀

3.葱切葱花

4.姜切丝

5.将锅洗净、揩干后烧热、放入油、轻轻转动锅、使锅四周都有油、待油烧热将鱼放入、煎至鱼皮呈金黄色时再翻动即可、油未烧热就放鱼很容易使鱼皮粘在锅上、君君第一次做就犯了这个错误、导致鱼遍体鳞伤

6.取出、这已经是第二次煎的鱼了、呵呵、成品图那条遍体鳞伤的家伙是我第一次煎的、

7.放入葱花

8.放入姜丝爆香

9.调入花椒粉炒出香味

10.加入鲜奶

11.倒入适量水

12.把鱼放入锅中、大火煮沸、转中火煮15分钟、

13.调入盐

14.调入鸡精

15.香浓的鲜奶鲫鱼汤就好了

烹饪技巧

将锅洗净、揩干后烧热、放入油、轻轻转动锅、使锅四周都有油、待油烧热将鱼放入、煎至鱼皮呈金黄色时再翻动即可、油未烧热就放鱼很容易使鱼皮粘在锅上、