千味醉家常鲫鱼豆腐汤怎么做又香又好吃
主料
鲫鱼 ：1条辅料
料酒 ：适量红辣椒 ：几个
植物油 ：适量
豆腐 ：1块
生姜 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：几个
具体步骤
1.鲫鱼宰杀，去鳞，去内脏，洗干净，晾干待用。
2.豆腐洗干净，切块，待用。
3.热锅加入植物油，放入姜片，花椒，爆炒。
4.放入鲫鱼，小火煎两面，尽量不要把鱼煎碎。
5.鲫鱼皮煎黄后加入清水，倒入少许料酒，放入红辣椒(根据个人口味添加)，调成大火，煮大开后调成小火开始炖。
6.炖40分钟后(最好在中间翻一下鱼身)后，放入豆腐块，放入盐，再小火慢炖10分钟即可。
7.开锅入碗后加入香葱段，汤汁洁白浓稠的鲫鱼豆腐汤完成了！
无
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