香甜松软的蓝莓小餐包怎么做又香又好吃
小餐包是一款富含蛋白质,能够有效补充人体能量的包子,以面粉、玉米面粉、黄豆面粉、酵母、牛奶、白糖、精盐、鸡蛋、熟芝麻、色拉油为原材料制作而成,十分香软诱人。蓝莓小餐包,则是在小餐包的基础之上加入蓝莓酱,使其口感变得更加香甜美味,非常受欢迎。
主料
高筋面粉 :300奶粉 :15
鸡蛋 :1个
白糖 :30
食用油 :30
酵母粉 :4
水 :150ml
盐 :3
辅料
蓝莓酱 :适量芝麻 :适量
具体步骤
1.把所有食材放进面包桶,按照先液体的方法依次放进去,开始和面功能,先和面15分钟,再选择发面团键开始工作
2.第一次发酵完成后取出排气,然后分成12份滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟
3.依次把每个小面团擀成牛舌状,然后从上往下卷起
4.取一个面卷滚圆,放入蓝莓酱,捏紧口,烤盘刷层薄油,收口朝下,依次填置蓝莓酱
5.做好后摆在烤盘里,准备第二次发酵
6.烤箱底下放一碗热水,发酵一个小时
7.发酵后刷上蛋液,撒上芝麻,烤箱175度预热5分钟
8.放进烤箱开始烘烤,175度35分钟
9.热腾腾的面包出炉了,第一次用烤箱做,很成功,有几个颜色稍微深点,也可以烤制时间再短一点,颜色会更漂亮
10.刚出炉一下子都吃完了,妈妈说和面包房的一样好吃,下次再做别的花样面包,好有成就感啊
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