酸甜香软蓝莓果干牛奶大馒头怎么做又香又好吃
这道经典的人气家常美食:蓝莓果干牛奶大馒头选用由优质营养小麦精制而成的面粉,搭配香甜高脂牛奶做出精美面团,质地软糯不粘,富含我们人体所需的氨基酸与麦芽糖、脂肪等营养物。再添加酸甜爽口的诱人蓝莓果干,香甜白面邂逅酸酸果味,定会让您沉浸其中!
主料
面粉 :300牛奶 :150
酵母粉 :4
辅料
蓝莓果干 :30白糖 :60
具体步骤
1.蓝莓果干准备
温水里放入发效粉和盐搅拌融化。
加入面粉揉至无干粉的状态,盖上保鲜膜醒发面团。
面团醒发到双倍大。
醒发后的面团排气后,重新揉片刻,然后分割成40克左右的小剂子,剂子饧15分钟。
小剂子揉至滚圆型。
然后按扁即成火烧生胚。
做好的火烧,然后在醒发片刻。最早做的火烧已经醒发的很大了。
近距离看醒发到位的火烧,火烧都会鼓起来。
电饼挡烧热后,火烧生胚摆入,中间留适量宽的缝隙,用小火烙。
一面金黄色后,再翻面烙至金黄。然后电饼挡断电,用余温在把火烧烤片刻。
6.出锅啦!
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