酸奶蓝莓果酱排包怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：250
鸡蛋 ：1个
糖 ：25
黄油 ：10
盐 ：2
酵母 ：3
酸奶 ：100
淡奶油 ：40

辅料

蓝莓果酱 ：适量

具体步骤

1.先准备所有材料。

2.鸡蛋、酸奶、盐、糖、淡奶油放入面包桶。

3.加入高粉和酵母，启动一个和面程序（30分钟）

4.加入黄油后，再启动一个和面程序（30分钟）揉至扩展阶段。

5.发酵至两倍大。

6.取出排气，分成七等份，排气揉匀，醒15分钟。

7.擀开，抹上蓝莓果酱。

8.卷起，对接处捏紧，两头捏紧，揉成长条状。

9.进行二次发酵。

10.发好的面包胚刷上蛋液

11.烤箱预热，180度，中层，上下火，烤15分钟左右.我这个模具底部比较厚，烤了25分钟。

烹饪技巧

1、上色严重时盖上锡纸。2、面粉吸水量都不同，不要一次性放入酸奶，预留10克左右做调整。