诱人的蓝莓果酱面包怎么做又香又好吃
主料
面粉 :150辅料
水 :80ml黄油 :30
白砂糖 :18
干酵母 :5
全蛋液 :30
奶粉 :8
蓝莓果酱 :适量
具体步骤
1.用配方分量内的一半温水溶解酵母
2.称量好面粉、糖、盐、奶粉等干性材料的重量,并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料
3.用力揉成面团,并把面团放在案板上。这个时候的面团会很粘手,表面也很不光滑。但是要坚持揉下去,不要轻易添加面粉。
4.揉到一定程度以后,尝试着抻开面团。这时候的面团不太容易抻得很薄,抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞。
5.这个时候就可以加入黄油了。
6.把黄油加入到面团里,并且用力的把黄油揉到面团里面去。
7.将发酵好的面团分成剂子
8.擀成饼
9.加入果酱
10.包好,常温发酵10分钟
11.放上椰蓉,刷上蛋液,放入烤箱上下火180度15分钟即可
最好有面包机揉面,这样揉出的效果比人工要好
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