开胃的新疆汤饭怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

西红柿 ：50
土豆 ：50
面粉 ：200
胡萝卜 ：50

辅料

酱油 ：适量
大蒜 ：适量
油 ：适量
五香粉 ：适量
葱花 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.面粉加入适量清水，和成光滑的面团。饧20分钟。

2.胡萝卜和土豆去皮洗净，切小丁。

3.西红柿洗净切块。

4.饧好的面在案板上擀成大薄片，再饧半小时。

5.切成宽条。

6.用手指将其一下一下压薄。

7.锅中放入油，烧至七成热，放入葱花蒜末煸炒。

8.放入胡萝卜和土豆丁翻炒两分钟。。

9.放入西红柿。

10.炒出水分后放入适量清水。放入盐、五香粉、酱油调味。

11.大火烧开，转中小火保持烧开的状态。

12.两手捏住面条两端，轻轻将其拉长，然后将面条挂在左手，一头用左手大拇指轻轻捏住，右手大拇指迅速将左手露出一点儿头的面揪下来，下到锅里。

13.煮熟后撒上葱花和胡椒粉。

14.出锅即成。

烹饪技巧

1：揪面片的时候一定要快，否则前面的煮烂了，后面的不熟。