新疆面食的种类非常多,这些新疆面食大家都吃过吗
面食在我国有着举足轻重的地位,因为很多人会将面食作为主食,当然面食也可以作为点心,很多人都有吃面食的习惯,然而面食的种类是非常多的,在不同的地区面食也有不同的特色,那么新疆面食都有哪些呢?
新疆面食
1.新疆拌面
将洋葱清洗干净以后,把洋葱切成小块,将青椒清洗干净以后,将青椒的籽去除切成小块,把西红柿清洗干净以后,切成小块,同时需要准备一些娃娃菜和牛肉粒,在牛肉当中适量的放入一些食盐,料酒,酱油和油进行搅拌,腌制大概20分钟左右的时间,在锅里倒入适量的油,然后把牛肉放入油锅当中,等牛肉变色了以后,就可以把牛肉捞出了,将西红柿放入油锅当中进行爆炒,同时放入洋葱,倒适量的水,等水开了以后放入适量的孜然粉,花椒粉和水淀粉,用小火炖煮大概五分钟左右的样子,把牛肉粒放入,放入娃娃菜和青椒块,倒入适量的白酒,大概煮两分钟左右的时间,卤就制作好了,接下来我们只需要将面条煮熟,然后浇上卤就可以了。
2.大盘鸡皮带面
这样土豆和胡萝卜清洗干净以后,把土豆和胡萝卜的皮削去切成块状,同时将红辣椒切成块状,把鸡肉清洗干净以后也切成块状,将鸡肉在水里面过一下,把鸡肉当中的一些血水和脏东西去除,在锅里倒入适量的油,等油锅七成热的时候,先将白砂糖放入进行翻炒,等白砂糖变成焦黄色的时候,可以将鸡块倒入进行翻炒,鸡块需要不停的进行搅拌,这样才可以上色更加均匀一些,往里面加入适量的干辣椒,花椒和八角,加入葱姜蒜,啤酒,酱油炖大概20分钟左右的样子,等到鸡肉八成熟的时候,可以往里面放入食盐,土豆和胡萝卜,把面条煮熟以后,在面条当中放入准备好的大盘鸡,这样大盘鸡皮带面就是做好了。
3.新疆炒面
需要准备芹菜,蒜苗,葱姜蒜,肉片等食材,将面煮熟了以后,需要将面过一下凉水,这样面吃上去会更加筋道,将芹菜,西红柿酱等放入到油锅当中进行爆炒,最后放入面条翻炒一下,这样新疆炒面就制作好了。
新疆面食的种类还是蛮多的,除了以上向大家介绍的这些以外,还有扁豆面旗子,新疆拔鱼子,新疆拌面等,味道都是非常不错的,如果比较偏爱新疆美食的朋友,也可以自己尝试着在家里制作一些新疆特色的面食,绝对不会让大家失望的。
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